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Rüben und cremiger Ziegenkäsesalat mit knusprigen, süßen Pekannüssen und einer Honig-Balsamico-Vinaigrette sind wie eine Symphonie im Mund.

Baby Greens mit Ziegenkäse, Rüben und kandierten Pekannüssen'

Rüben-Ziegenkäse-Salat

Ich weiß, dass Rüben polarisieren können - die Leute scheinen sie entweder zu lieben oder zu hassen. Ich persönlich bin ein Fan. Wenn Sie sich bei Rüben nicht sicher sind, ist dieser Rüben-Ziegenkäse-Salat mit kandierten Pekannüssen über Babygrün ein guter Anfang. Einige Leute sagen, Rüben schmecken nach Dreck, aber vertrauen Sie mir - wenn Sie sie mit süßen, knusprigen Pekannüssen und cremigem Ziegenkäse kombinieren und sie dann mit einem süßen und würzigen Dressing beträufeln, werden Sie eine andere Meinung haben. Versuchen Sie dies für ein anderes Lieblingsrezept für Rüben Kurkuma geschmortes Huhn mit goldenen Rüben und Lauch. Und mehr sehen Salatrezepte Hier.

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Wie man Rüben kocht

Wenn Sie noch nie zuvor Rüben gekocht haben, haben Sie einige Möglichkeiten. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Sie müssen Ihre Rüben für das Kochen vorbereiten. Schneiden Sie einfach alle grünen Spitzen ab und spülen Sie sie unter Wasser ab.

  • Kochen: Für diesen Salat habe ich meine Rüben 45-50 Minuten gekocht, bis sie weich waren.
  • Geröstet: Zum Braten im Ofen die Rüben einzeln in Folie einwickeln und 50-60 Minuten bei 400 Grad backen.
  • Instant Pot: Stellen Sie die Rüben auf den Dampfgitter und gießen Sie eine Tasse Wasser hinein. Bei größeren Rüben 20-30 Minuten im manuellen Modus kochen, Schnellspanner.

Die Garzeiten hängen alle von der Größe der Rüben ab. Um zu überprüfen, ob sie fertig sind, stechen Sie sie mit einem Messer oder Spieß durch. Wenn es leicht geht, sind die Rüben fertig.

Sobald es kühl genug ist, ziehen Sie die Haut ab, indem Sie ein Papiertuch darüber reiben. Seien Sie vorsichtig - Rüben färben sich sehr leicht! Vielleicht möchten Sie beim Schälen und Schneiden von Rüben eine Schürze tragen.

Variationen von Rübensalat:

  • Wenn Sie kein Fan von Ziegenkäse sind, tauschen Sie ihn mit Feta aus.
  • Wenn Sie im Supermarkt keine kandierten Pekannüsse finden, können Sie diese zu Hause herstellen.
  • Verwenden Sie Walnüsse anstelle von Pekannüssen.
  • Sub Baby Greens für Rucola.
  • Verwenden Sie eine Mischung aus roten und goldenen Rüben, um den Salat noch bunter zu machen.

Balsamico' Honig' Baby Greens mit Ziegenkäse, Rüben und kandierten Pekannüssen'

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Baby Greens mit Ziegenkäse, Rüben und kandierten Pekannüssen

9 9 9 SP 267 Cals 7 Eiweiß 19 Kohlenhydrate 19.5 Fette Vorbereitungszeit:10 min Kochzeit:0 min Gesamtzeit:10 min Ausbeute:4 Portionen KURS:Mittagessen, Salat, Beilage GEKOCHT:amerikanisch Rüben-cremiger Ziegenkäsesalat mit knusprigen, süßen Pekannüssen und Honig-Balsamico-Vinaigrette ist wie eine Symphonie im Mund. Mit diesem Salat sehen Sie aus wie ein kulinarischer Genießer!

Zutaten

  • 4 oz Chavrie Ziegenkäse Log
  • 8 Tassen gemischte Babygrüns
  • 4 kleine rote Rüben,gekocht und geschnitten *
  • zwei oz glasierte Pekannüsse,

Für die Honigbalsamico-Vinaigrette:

  • zwei Esslöffel Balsamico
  • zwei Esslöffel Natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Honig
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Anleitung

  • Machen Sie Vinaigrette, indem Sie Olivenöl, Balsamico und Honig glatt rühren.
  • In einer großen Schüssel Gemüse mit Vinaigrette vermischen und gut mischen.
  • Verteilen Sie das Grün gleichmäßig auf vier Schalen. Belegen Sie jede Schüssel mit einer Rübe, 1 Unze Ziegenkäse und Pekannüssen. (* Sie können gekochte Rüben kaufen oder selbst kochen. Ich habe die Rüben in Wasser gekocht, bis sie weich sind, aber sie können auch im Ofen geröstet werden, siehe Hinweise oben.)

Ernährung

Portion:1/ 4 ..,Kalorien:267kcal,Kohlenhydrate:19G,Protein:7G,Fett:19.5G,Natrium:211mg,Ballaststoff:zweiG,Zucker:14G Blaue Smart Points:9 Grüne Smart Points:9 Lila Smart Points:9 Punkte +:8 Schlüsselwörter:Glutenfrei, unter 30 Minuten, vegetarische Mahlzeiten Glutenfrei' Unter 30 Minuten' Vegetarische Mahlzeiten' 8 PP 9 SP 9 SP 9 SP Fastenzeit freundliche Rezepte Mittagessen Rezepturen Salat Seiten Frühling Thanksgiving-Rezepte Gesendet 27. Januar 2021 durch Gina 70 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '