> Zum Rezept springen Speichern Sie esGerettet! Dieser Salat kombiniert Farro mit mediterranen Zutaten wie Gurken, Zitronensaft, Feta und Minze zu einem köstlichen Salat, den Sie als Beilage oder sogar zum Mittagessen genießen können! Dies wäre perfekt, um dieses Memorial Day-Wochenende zu einem Potluck oder BBQ zu bringen!'

Dieser Salat kombiniert Farro mit mediterranen Zutaten wie Gurken, Zitronensaft, Feta und Minze zu einem köstlichen Salat, den Sie als Beilage oder sogar zum Mittagessen genießen können! Dies wäre perfekt, um dieses Memorial Day-Wochenende zu einem Potluck oder BBQ zu bringen!



Ich bin heutzutage in Farro verliebt und es hat mir in letzter Zeit so viel Spaß gemacht, damit zu kochen. Farro ist ein altes italienisches Getreide, das wiederentdeckt wurde und in den USA und in ganz Europa sehr beliebt wird. Es ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und Eisen mit einem nussigen Geschmack und einer zähen Textur. Es ist wunderbar in Salaten, Beilagen und sogar Suppen. Die perlmuttartige Sorte ist so einfach zu kochen wie kochende Nudeln und dauert nur etwa 15 bis 20 Minuten.

Hier in New York kann ich Farro auf jedem Markt für natürliche Lebensmittel leicht finden, aber mir ist klar, dass einige von Ihnen möglicherweise nicht so viel Glück haben. Wenn Sie also Farro nicht finden, wo Sie leben, können Sie Gerste, Quinoa, Vollkorn-Couscous oder sogar Vollkorn verwenden Korn Ellenbogen Makkaroni an seiner Stelle. Wenn farro in Ihrer Nähe verfügbar ist, empfehle ich Ihnen dringend, es zu versuchen !!

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Farro mit Feta-Gurken und sonnengetrockneten Tomaten

6 6 zwei SP 241 Cals 9 Eiweiß 39 Kohlenhydrate 6.5 Fette Vorbereitungszeit:10 min Gesamtzeit:fünfzig min Ausbeute:4 Portionen KURS:Mittagessen, Salat, Beilage GEKOCHT:amerikanischDieser Salat kombiniert Farro mit mediterranen Zutaten wie Gurken, Zitronensaft, Feta und Minze zu einem köstlichen Salat, den Sie als Beilage oder sogar zum Mittagessen genießen können! Dies wäre perfekt, um dieses Memorial Day-Wochenende zu einem Potluck oder BBQ zu bringen!

Zutaten

  • eins Tasse ungekochter Perlenfarro
  • zwei Esslöffel gehackte rote Zwiebel
  • 1/4 Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten
  • 1/4 Tasse frisch geriebener Feta
  • 2/3 Tasse fein gehackte Gurke,Samen entfernt
  • 1/4 Tasse fein gehackter Paprika
  • eins Esslöffel frischer Zitronensaft
  • eins Esslöffel Olivenöl
  • eins Esslöffel fein gehackte Minze oder Petersilie
  • koscheres Salz und frisch geknackter Pfeffer nach Geschmack
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Anleitung

  • Farro in Salzwasser nach Packungsangaben ca. 15-20 Minuten al dente kochen.
  • Abgießen und abkühlen lassen.
  • Mit den restlichen Zutaten kombinieren und gut verrühren. Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.

Ernährung

Portion:einsTasse,Kalorien:241kcal,Kohlenhydrate:39G,Eiweiß:9G,Fett:6.5G,Natrium:177,5mg,Ballaststoff:6G,Zucker:zweiG Blaue Smart Points:6 Grüne Smart Points:6 Lila Smart Points:zwei Punkte +:4 Schlüsselwörter:Vegetarische Mahlzeiten Farro mit Feta-Gurken und sonnengetrockneten Tomaten' 2 SP 4 PP 6 SP 6 SP Sauberes Essen Fastenzeit freundliche Rezepte Mittagessen Gedenktag Rezepturen Salat Seiten Sommer Gesendet 21. Mai 2012 durch Gina 82 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '