> Zum Rezept springen Speichern Sie esGerettet! Ja, diese Blaubeer-Haferflocken-Muffins sind wahnsinnig gut! Kaum zu glauben, dass sie leicht sind. Denken Sie an gebackenes Haferflocken, aber in Form eines Muffins ... so feucht und sie sind am nächsten Tag genauso gut.

Ja, diese Blaubeermuffins sind wahnsinnig gut! Kaum zu glauben, dass sie leicht sind. Denken Sie an gebackenes Haferflocken, aber in Form eines Muffins ... so feucht und sie sind am nächsten Tag genauso gut.' Wahnsinnig gute Blaubeer-Haferflocken-Muffins

Diese Vollkornblaubeer-Haferflocken-Muffins waren so schnell verschwunden, dass ich wusste, dass sie ein Hit waren! Meine Lieblingsart, diese zu essen, ist am nächsten Morgen, wenn sie noch feuchter sind, mit meiner Tasse Kaffee. Sie machen auch einen tollen Snack oder Nachtisch. Ich habe auch ein Glutenfreie, milchfreie Blueberry Oatmeal Muffin Version.



Andere Muffins, die ich auch gerne mache, sind Ahorn-Pekannuss-Bananen-Muffins und Kürbis-Frischkäse-Muffins.

Jemand teilte mir sein Haferflocken-Muffin-Rezept mit, das die Grundlage für dieses Rezept war, aber ich spielte mit den Zutaten herum und nahm einige Modifikationen vor, um es übertrieben gut zu machen! Mein Mann sagte, es seien die BESTEN Blaubeermuffins, die er je probiert habe, und mein Zweijähriger dachte, es seien Cupcakes. Leider sind sie jetzt alle weg, also muss ich wohl nächstes Wochenende eine weitere Charge zaubern.

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Blaubeer-Haferflocken-Muffin-Tipps:

  • Um Muffins aufzubewahren, lassen Sie sie vollständig abkühlen und legen Sie sie bei Raumtemperatur in einen luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel.
  • Bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern oder fest einwickeln und bis zu 1 Monat einfrieren.
  • Um den Geschmack frisch aus dem Ofen zu bekommen, warme Muffins in der Mikrowelle.
  • Variationen versuchen, die Blaubeeren durch Rosinen, Äpfel oder sogar Schokoladenstückchen zu ersetzen!

Wie man Blaubeer-Haferflocken-Muffins macht:

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Weitere Muffin-Rezepte:

Ja, diese Blaubeermuffins sind wahnsinnig gut! Kaum zu glauben, dass sie leicht sind. Denken Sie an gebackenes Haferflocken, aber in Form eines Muffins ... so feucht und sie sind am nächsten Tag genauso gut.' Drucken 4,75von96Stimmen Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung '

Wahnsinnig gute Blaubeer-Haferflocken-Muffins

4 4 3 SP 127 Cals 3 Eiweiß 28.5 Kohlenhydrate 2.5 Fette Vorbereitungszeit:40 min Kochzeit:22 min Gesamtzeit:1 Std Ausbeute:12 Portionen KURS:Frühstück, Brunch GEKOCHT:amerikanischJa, diese Blaubeermuffins sind wahnsinnig gut! Kaum zu glauben, dass sie leicht sind. Denken Sie an gebackenes Haferflocken, aber in Form eines Muffins ... so feucht und sie sind am nächsten Tag genauso gut.

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch,oder Magermilch
  • 1/2 Tasse brauner Zucker,verpackt
  • zwei Esslöffel Honig
  • 1/2 Tasse ungesüßte Apfelsoße
  • zwei Eiweiß
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse weißes Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backsoda
  • 1/2 TL Salz-
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • Backspray
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Anleitung

  • Backofen auf 400 ° vorheizen.
  • Eine Muffinform mit Liner auslegen und leicht mit Öl einsprühen.
  • Legen Sie Hafer in eine Küchenmaschine oder einen Zerhacker und pulsieren Sie einige Male. Hafer ca. 30 Minuten in Milch einweichen.
  • In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Honig, Apfelsauce, Vanille, Eiweiß, Öl mischen und gut mischen.
  • In einer dritten Schüssel Vollkornmehl, Salz, Backpulver, Backpulver und Schneebesen mischen.
  • Hafer und Milch mit Zucker und Apfelmus mischen und gut mischen.
  • Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gerade eingearbeitet sind. Blaubeeren unterheben.
  • In die Muffinform geben und 22-24 Minuten backen. Genießen!!

Ernährung

Portion:1Muffin,Kalorien:127kcal,Kohlenhydrate:28.5G,Protein:3G,Fett:2.5G,Natrium:222.5mg,Ballaststoff:2.5G,Zucker:17.5G Blaue Smart Points:4 Grüne Smart Points:4 Lila Smart Points:3 Punkte +:4 Schlüsselwörter:Rezept für Blaubeermuffins, Blaubeermuffins, Blaubeer-Haferflocken-Muffins, Haferflocken-Muffins, Haferflocken-Muffins ' ' Milchfrei' Gefrierschrank Mahlzeiten' Kinderfreundlich' Vegetarische Mahlzeiten' 3 SP 4 PP 4 SP 4 SP Gebackene Brote und Kuchen Frühstück & Brunch Rezepturen Gesendet 19. März 2012 durch Gina 573 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '