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Kumara-Tandoori-Salat aus gerösteten Süßkartoffeln, gewürzt mit Curry und Gewürzen, dann mit Paprika, Babyspinat und einer aromatischen Vinaigrette geworfen. Ein köstliches Süßkartoffelrezept!

Kumara-Tandoori-Salat aus gerösteten Süßkartoffeln, gewürzt mit Curry und Gewürzen, dann mit Paprika, Babyspinat und einer aromatischen Vinaigrette geworfen.' Kumara (Süßkartoffel) Tandoori-Salat

Gebratene Süßkartoffeln, gewürzt mit Curry und Gewürzen, dann mit Paprika, Babyspinat und einer würzigen Vinaigrette geworfen.



Ich liebe die komplexe Kombination der süßen, sauren und würzigen Aromen in diesem Salat. Süßkartoffeln und Curry passen so gut zusammen, und die Säure aus der Vinaigrette gleicht einfach alle Aromen aus.

Kumara-Tandoori-Salat aus gerösteten Süßkartoffeln, gewürzt mit Curry und Gewürzen, dann mit Paprika, Babyspinat und einer aromatischen Vinaigrette geworfen.'

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Ich wurde gebeten, dieses Rezept von einem Missionar in Ecuador zu erleichtern. Ihre Mission dort ist es, Frauen beizubringen, wie man gesünder isst und Gewicht verliert. Sie hat meine Rezepte für sie übersetzt und ihnen gezeigt, wie sie ihre Kochweise ändern können. Das hat mich so berührt, weil ich es liebe, etwas zurückzugeben, und ich war glücklich, mit diesem Rezept herumzuspielen. Ich habe einige Nachforschungen angestellt und in Neuseeland festgestellt, dass Süßkartoffeln als 'Kumara' bekannt sind. Ich vermute also, dass die Ursprünge dieses Rezepts von dort stammen.

Ich hätte mit den Ergebnissen nicht zufriedener sein können, die Aromen waren wunderbar und ich werde das auf jeden Fall immer wieder machen. Dieser Salat erfüllt so viele Diätbeschränkungen, perfekt, wenn Sie ein fleischloses Montaggericht genießen möchten, aber auch glutenfrei, vegan, paläo, sauber essen und vieles mehr!

Kumara-Tandoori-Salat aus gerösteten Süßkartoffeln, gewürzt mit Curry und Gewürzen, dann mit Paprika, Babyspinat und einer aromatischen Vinaigrette geworfen.'

Kumara-Tandoori-Salat aus gerösteten Süßkartoffeln, gewürzt mit Curry und Gewürzen, dann mit Paprika, Babyspinat und einer aromatischen Vinaigrette geworfen.' Drucken 5von1Abstimmung Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung '

Kumara (Süßkartoffel) Tandoori-Salat

10 10 6 SP 223 Cals 3 Eiweiß 24 Kohlenhydrate 14 Fette Vorbereitungszeit:10 min Kochzeit:30 min Gesamtzeit:40 min Ausbeute:4 Portionen GEKOCHT:amerikanischKumara-Tandoori-Salat aus gerösteten Süßkartoffeln, gewürzt mit Curry und Gewürzen, dann mit Paprika, Babyspinat und einer aromatischen Vinaigrette geworfen.

Zutaten

  • zwanzig oz 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschälte und gewürfelte 1-Zoll-Würfel
  • zwei Esslöffel Kokosnussöl,oder Olivenöl
  • 1 1/2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel brauner Zucker,Verwenden Sie Honig für Paläo
  • 1/2 TL koscheres Salz
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Curry Pulver
  • 1 rote Paprika,in feine Streifen geschnitten
  • 1/4 kleine rote Zwiebel,fein geschnitten
  • 4 Tassen Baby Spinat

Für das Salatdressing:

  • zwei Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL koscheres Salz
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Curry Pulver
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Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor.
  • Mischen Sie die Süßkartoffel mit 2 EL Öl, Essig, braunem Zucker, Salz, Kreuzkümmel und Currypulver.
  • Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffel gut überzogen ist, und legen Sie sie dann auf ein großes Antihaft-Backblech.
  • 15-17 Minuten backen, werfen und dann weitere 15-17 Minuten backen oder bis alles durchgegart ist.
  • Während die Süßkartoffel kocht, mischen Sie das Salatdressing in einer großen Schüssel und fügen Sie die Zwiebeln hinzu.
  • Nehmen Sie die gerösteten Süßkartoffeln aus dem Ofen und werfen Sie sie, solange sie noch heiß sind, mit dem Salatdressing in die große Schüssel. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie mit Paprika und Spinat vermengen.
  • Gleichmäßig auf 4 Teller verteilen.

Ernährung

Portion:11/2 Tassen,Kalorien:223kcal,Kohlenhydrate:24G,Protein:3G,Fett:14G,Gesättigte Fettsäuren:7G,Natrium:756mg,Ballaststoff:4G,Zucker:zweiG Blaue Smart Points:10 Grüne Smart Points:10 Lila Smart Points:6 Punkte +:7 Schlüsselwörter:Indischer Salat, Kumara (Süßkartoffel) Tandoori-Salat, Süßkartoffelrezepte, Süßkartoffelsalat, Tandoori-Kartoffelsalat Glutenfrei' Paleo' Vegetarische Mahlzeiten' 10 SP 10 SP 6 SP 7 PP Sauberes Essen Rezepturen Vegane Rezepte Gesendet 25. März 2013 durch Gina 46 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '