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Diese geschichteten Kartoffelbecher mit Frühlingskräutern und Lauch werden in einer Muffinform hergestellt, einer beeindruckenden Beilage für besondere Anlässe und ideal für die Portionskontrolle.



Geschichtete Kartoffelbecher mit Frühlingskräutern und Lauch'
Geschichtete Kartoffelbecher mit Kräutern und Lauch

Diese Layered Potato Cups, ein Riff auf dem klassischen Pommes Anna, sind eine perfekt portionierte Kartoffelbeilage mit Kartoffeln, Lauch und Ziegenkäse, die in einer Muffinform gebacken werden. Die milde Zwiebel und der helle Geschmack von Lauch bilden einen köstlichen Kontrast zu den Kartoffeln, der durch die Zugabe von frischem Thymian und Petersilie verstärkt wird. Diese in Scheiben geschnittenen Kartoffelbecher fühlen sich so dekadent an, dass Sie denken, es gibt eine Tonne Butter oder Öl. Für mehr Lauchrezepte probieren Sie meine Geschmorte Hähnchenschenkel mit Pilzen und Lauch und Kartoffel-Lauch-Suppe .

Lachskabobs

geschichtete Kartoffelbecher in Muffinform'

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Wie man die Kartoffeln zubereitet

Wenn Sie eine haben Mandoline (Affil Link), können Sie die Kartoffeln in kürzester Zeit flach schneiden. Das dünne Schneiden mit einem Messer funktioniert auch. Wenn Sie die Kartoffeln vorbereiten möchten, schälen Sie die Kartoffeln und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, bis Sie bereit sind, sie in Scheiben zu schneiden. Das Bild oben zeigt, wie mein Fotograf sie von Hand geschnitten hat, die dicker als meine waren, aber immer noch perfekte Tassen lieferten.

So reinigen Sie Lauch

Sandkorn kann sich zwischen den vielen Schichten des Lauchs verstecken. Seien Sie also beim Reinigen vorsichtig. Eine einfache Möglichkeit, sie zu reinigen, besteht darin, zuerst den Lauch in Scheiben zu schneiden und ihn dann in eine große Schüssel mit kaltem Wasser zu tauchen. Wischen Sie den Lauch herum, um sicherzustellen, dass der gesamte Sand auf den Boden der Schüssel fällt. Heben Sie dann den Lauch aus dem Wasser, anstatt ihn durch ein Sieb zu gießen. Auf diese Weise bleibt das Korn mit dem Wasser in der Schüssel zurück.

Variationen:

  • Ich habe diese mit Knoblauch- und Kräuterziegenkäse und Boursin-Käse probiert und sie waren großartig, aber Sie können auch andere Geschmacksrichtungen wie Honig oder Schnittlauch oder einfach nur Ziegenkäse probieren.
  • Halten Sie sie milchfrei und lassen Sie den Käse einfach weg.
  • Fühlen Sie sich frei, die Kräuter zu tauschen. Dill wäre auch lecker.

Geschichtete Kartoffelbecher in Muffinform.' Geschichtete Kartoffelbecher' geschichtete Kartoffelschale mit einer Gabel.'

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Geschichtete Kartoffelbecher mit Frühlingskräutern und Lauch' Drucken 4.84von6Stimmen Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung '

Geschichtete Kartoffelbecher mit Frühlingskräutern und Lauch

5 5 zwei SP 171 Cals 6 Eiweiß 31 Kohlenhydrate 3.5 Fette Vorbereitungszeit:zwanzig min Kochzeit:Vier fünf min Gesamtzeit:eins Std Ausbeute:6 Portionen KURS:Brunch, Abendessen, Beilage GEKOCHT:amerikanisch Diese geschichteten Kartoffelbecher mit Frühlingskräutern und Lauch sind eine beeindruckende Beilage für besondere Anlässe, aber einfach genug, um sie für die täglichen Mahlzeiten zuzubereiten.

Zutaten

  • Olivenöl Spray
  • 4 Tassen geschnittener Lauch,1/4-Zoll dick geschnitten (von etwa 3 bis 4 - nur weiße und hellgrüne Teile)
  • 1 3/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • zwei Pfund Yukon Gold Kartoffeln,geschält und in Scheiben geschnitten 1/16 Zoll dick *
  • eins Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • eins Esslöffel frisch gehackte Petersilie,plus mehr zum garnieren
  • 3 1/2 Unzen Knoblauch-Kräuter-Käse,wie Alouette Knoblauch Kräuter Kräuteraufstrich Käse, Ziegenkäse oder Boursin
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Anleitung

  • Auf 375 ° F vorheizen.
  • Eine 12-Tassen-Muffinform mit Folienfolie auslegen. Sprühen Sie die Liner leicht mit Olivenöl ein - verwenden Sie bei Bedarf eine Bürste, um sicherzustellen, dass die Seiten beschichtet sind. Beiseite legen.
  • Eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl erhitzen.
  • Fügen Sie den Lauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 4-5 Minuten, bis der Lauch weich ist. Vom Herd nehmen und Lauch in 12 gleiche Portionen teilen, beiseite stellen. Lauch'
  • Kartoffelscheiben, Thymian, 1 Esslöffel Petersilie, 1 1/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer zusammen in eine große Schüssel geben. Kartoffeln in Muffinform'
  • 1/3 der Kartoffelscheiben gleichmäßig verteilen und auf den Boden der vorbereiteten Muffinschalen legen.
  • Etwa die Hälfte jeder Portion Lauch (etwa 3/4 Teelöffel) auf die Kartoffelschicht verteilen. Fügen Sie ein weiteres Drittel der Kartoffeln zu den Tassen hinzu.
  • Den Ziegenkäse gleichmäßig verteilen und auf die Kartoffelschicht verteilen (etwa einen gehäuften Teelöffel pro Muffinschale). Fügen Sie den restlichen Lauch hinzu und bedecken Sie jede Tasse mit den restlichen Kartoffeln.
  • Besprühen Sie die Oberseite jeder Muffinschale leicht mit Olivenöl und bedecken Sie die Muffinform mit Folie.
  • 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und backen, bis die Kartoffeln weich sind und sich leicht mit einem Messer zerkleinern lassen, weitere 10 Minuten. Kinderfreundlich'
  • Kartoffelbecher herausnehmen und umdrehen und zum Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  • Raum heiß oder Raumtemperatur servieren.

Anmerkungen

* Ich habe eine Mandoline verwendet, um sie super dünn zu schneiden. Mein Fotograf hat sie von Hand geschnitten, so dass sie eher 1/8 dick sind. Sie sagte, sie seien immer noch perfekt! Mein Rat ist also, sie so dünn wie möglich zu schneiden. Ich habe diese auch gemacht, ohne die Kartoffeln zu schälen, und das war auch in Ordnung, es heißt ein zusätzlicher Schritt.

Ernährung

Portion:zweiKartoffelbecher,Kalorien:171kcal,Kohlenhydrate:31G,Protein:6G,Fett:3.5G,Gesättigte Fettsäuren:2.5G,Cholesterin:6mg,Natrium:409mg,Ballaststoff:3G,Zucker:3G Blaue Smart Points:5 Grüne Smart Points:5 Lila Smart Points:zwei Schlüsselwörter:geschichtete Kartoffelbecher, Kartoffelrezepte, Frühlingsbeilage ' ' ' 2 SP 5 SP 5 SP Frühstück & Brunch Osterrezepte Eierfreie Rezepte Fallen Fastenzeit freundliche Rezepte Brunch zum Muttertag Rezepturen Seiten Frühling Winter Gesendet 25. März 2021 durch Gina 14 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '