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Mexikanische Pinto Bohnen von Grund auf neu im Schnellkochtopf mit Tomaten, Koriander, Avocado und meinem Lieblingsteil, dem Käse! Als Suppe oder Beilage servieren.



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Mexikanische Pintobohnen, Frijoles Con Todo werden im Schnellkochtopf von Grund auf mit trockenen Pintobohnen, Zwiebeln, Chili, Jalapeno, Tomaten, Koriander, Avocado und meinem Lieblingsteil, dem Queso, hergestellt! Diese suppigen Bohnen sind nicht scharf und können als Suppe oder als Beilage über Reis oder mit Tortillas serviert werden.' Mexikanische Pintobohnen mit Queso

Aufgewachsen in einem halb lateinamerikanischen Haus mit einer kolumbianischen Mutter, waren hausgemachte Bohnen von Grund auf ein Grundnahrungsmittel. Lazy Sundays Mom hatte einen großen Topf Bohnen, der den ganzen Tag auf dem Herd kochte, um jeden und jeden zu füttern, der unerwartet vorbeikam. Tatsächlich tut sie das heute noch. Bohnen sind auch das Lieblingsessen meines Mannes auf der Welt. Ich glaube ernsthaft, dass er sich in mich verliebt hat, nachdem er zum ersten Mal meine Bohnen probiert hat. Wenn ich also ein Gericht zubereiten möchte, von dem ich weiß, dass Tommy es lieben wird, stehen Bohnen auf der Speisekarte. Diese mexikanischen Pinto Bohnen sind Leben, hergestellt von Grund auf im Schnellkochtopf mit Zwiebeln, Chili, Jalapeno, Tomaten, Koriander, Avocado und meinem Lieblingsteil, dem Queso! Suppenartig und mild in der Hitze können sie als Suppe oder als Beilage über Reis oder mit Tortillas serviert werden.

Mexikanische Pintobohnen, Frijoles Con Todo werden im Schnellkochtopf von Grund auf mit trockenen Pintobohnen, Zwiebeln, Chili, Jalapeno, Tomaten, Koriander, Avocado und meinem Lieblingsteil, dem Queso, hergestellt! Diese suppigen Bohnen sind nicht scharf und können als Suppe oder als Beilage über Reis oder mit Tortillas serviert werden.'

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Diese Bohnen sind inspiriert von den Pintobohnen, die ich kürzlich in einer Taqueria in Berkeley hatte Bohnen mit allem , was im Grunde geladene Bohnen bedeutet. Die Bohnen waren großartig, ich mochte besonders die Stücke von weichem Queso Oaxaca, das Mozzarella-Streichkäse ähnelt, sowie frische Tomaten, Zwiebeln und Koriander, die am Ende eingemischt wurden. Ich habe sie zu Hause nachgebaut und Tommy hat über sie geschwärmt!

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Die Savor-Karte wurde erstellt, um Menschen dabei zu helfen, zusammen zu kommen und unvergessliche Momente rund um das Essen zu schaffen. Ein wichtiger Teil des Lebens und genau das versuche ich hier auf Skinnytaste zu tun - teile gesunde Rezepte, die meine Familie liebt, damit du sie auch machen kannst. Letzte Nacht, als wir uns zum Abendessen am Tisch versammelten, hatte er zwei Schüsseln und genoss jeden Bissen. Das Abendessen war ein Erfolg!

Wie man Instant Pot Pinto Bohnen macht

Ein paar Tipps zur Herstellung perfekter Bohnen von Grund auf neu:

  • Lassen Sie die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen und lassen Sie sie am nächsten Tag abtropfen.
  • Ich benutze immer einen Schnellkochtopf, um meine Bohnen zu machen, es halbiert die Kochzeit. Verdoppeln Sie die Garzeit, um sie auf dem Herd zuzubereiten.
  • Bohnen verdicken sich, je länger sie stehen. Um sie suppiger zu machen, können Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen. Fügen Sie beim Wiedererhitzen mehr Flüssigkeit hinzu, um sie zu lockern.
  • Für dickere Bohnen lasse ich sie 30 Minuten lang unbedeckt kochen. Sie können sie mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack verdicken.

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Mexikanische Pintobohnen

3 8 3 SP 294 Cals 17 Eiweiß 42.5 Kohlenhydrate 8.5 Fette Vorbereitungszeit:zwanzig min Kochzeit:eins hr fünfzehn min Gesamtzeit:eins hr 3 min Ausbeute:8 Portionen KURS:Abendessen, Beilage GEKOCHT:MexikanerDiese suppigen Bohnen können als Suppe oder als Beilage über Reis oder mit Tortillas serviert werden. Reste gefrieren gut.

Zutaten

  • eins Pfund getrocknete Pintobohnen
  • eins Teelöffel Olivenöl
  • eins kleine gelbe Zwiebel,gehackt
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • 3 Nelke Knoblauch,gehackt
  • 1/2 mittelgelbe Zwiebel,ganz gelassen
  • eins 4,24 Unzen können gehackte grüne Chilis
  • eins ganzer Jalapeño
  • zwei Esslöffel Hühnchen- oder Gemüsebrühe,Besser als Bouillon
  • zwei Lorbeerblätter
  • eins Teelöffel Koscheres Salz

Belag:

  • zwei mittelgroße Rebentomaten,entkernt, entkernt und gehackt
  • 1/4 mittelrote Zwiebel,gehackt
  • zwei Frühlingszwiebeln,gehackt
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • 3 Unzen Oaxaca-Käse oder Mozzarella,gewürfelt 1/4-Zoll
  • 8 Unzen geschnittene Avocado
  • Limettenspalten,Zum Servieren
  • Tortillas,optional zum Servieren
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Anleitung

  • Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Entsorgen Sie das Wasser am nächsten Tag.
  • Stellen Sie den Schnellkochtopf auf Braten, fügen Sie das Öl und die gehackten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie weich. Fügen Sie den Knoblauch, 1/4 Tasse Koriander hinzu und kochen Sie 1 Minute. In eine Schüssel geben.
  • Im Schnellkochtopf die eingeweichten Bohnen, die grünen Chilis, den Jalapeño, die halbe Zwiebel, die Bouillon, die Lorbeerblätter und 6 Tassen Wasser vermischen. Bedecken Sie und kochen Sie Hochdruck 45 Minuten.
  • Natürliche Freisetzung. Lorbeerblätter, halbe Zwiebel und Jalapeño wegwerfen, die reservierte sautierte Zwiebel unterrühren und mit Salz abschmecken.
  • Drücken Sie saute und kochen Sie unbedeckt, bis es eingedickt ist, ungefähr 30 Minuten, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  • In der Zwischenzeit die Tomate, die rote Zwiebel, die Frühlingszwiebel und den Koriander in einer kleinen Schüssel vermengen.
  • Bohnen in Servierschalen schöpfen, den Käse dazugeben und mit Tomatenmischung und Avocado belegen. Auf Wunsch mit Limettenschnitzen und Tortillas servieren.

Ernährung

Portion:einsgroßzügige Tasse,Kalorien:294kcal,Kohlenhydrate:42.5G,Eiweiß:17G,Fett:8.5G,Gesättigte Fettsäuren:zweiG,Cholesterin:8.5mg,Natrium:635mg,Ballaststoff:elfG,Zucker:2.5G Blaue Smart Points:3 Grüne Smart Points:8 Lila Smart Points:3 Punkte +:8 Schlüsselwörter:Instant Pot Pinto Bohnen, mexikanische Bohnensuppe, mexikanische Pinto Bohnen, Pinto Bohnensuppe, Pinto Bohnen Instant Pot

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