> Zum Rezept springen Speichern Sie esGerettet!

Risotto ist ein cremiges italienisches Reisgericht, das normalerweise aus Arborio-Reis hergestellt wird. Es kann ein wenig zeitaufwändig sein, aber es'

Risotto ist ein cremiges italienisches Reisgericht, das normalerweise aus Arborio-Reis hergestellt wird. Es kann etwas zeitaufwändig sein, aber es lohnt sich. Dies ist ein Gericht, das die Gäste beeindrucken wird. Ich habe Baby Bella Pilze verwendet, aber Sie können Crimini, Portobello, Steinpilze oder eine Kombination aus allen dreien verwenden.



Risotto ist ein cremiges italienisches Reisgericht, das normalerweise aus Arborio-Reis hergestellt wird. Es kann ein wenig zeitaufwändig sein, aber es' Drucken 5von6Stimmen Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung '

Pilz Risotto

10 10 10 SP 333 Cals elf Eiweiß 52 Kohlenhydrate 5.5 Fette Gesamtzeit:30 min Ausbeute:6 Portionen KURS:Abendessen GEKOCHT:ItalienischRisotto ist ein cremiges italienisches Reisgericht, das normalerweise aus Arborio-Reis hergestellt wird. Es kann etwas zeitaufwändig sein, aber es lohnt sich. Dies ist ein Gericht, das die Gäste beeindrucken wird. Ich habe Baby Bella Pilze verwendet, aber Sie können Crimini, Portobello, Steinpilze oder eine Kombination aus allen dreien verwenden.

Zutaten

  • zwei Tassen Baby Bella Pilze,geschnitten
  • eins Nelke Knoblauch,gewürfelt
  • zwei Tassen Arborioreis
  • eins TL Olivenöl
  • 3 TL Butter
  • zwei Schalotten,gehackt
  • eins Tasse Weißwein
  • 8 Tassen fettfreie Hühnerbrühe,oder Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 4 Esslöffel gehackte Petersilie
sparen

Anleitung

  • Hühnerbrühe in einem kleinen Topf erhitzen und bei schwacher Hitze aufbewahren.
  • In einer mittelgroßen schweren Soßenpfanne Knoblauch in 1 TL Olivenöl anbraten.
  • Pilze, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
  • Fügen Sie 1/2 Tasse der Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie die Pilze ca. 4 Minuten kochen. Beiseite legen.
  • Butter in die Pfanne geben und Flamme auf mittlere bis niedrige Hitze stellen. Schalotten hinzufügen, ca. 1 Minute anbraten.
  • Fügen Sie Reis hinzu, der gut mischt, bis er gut überzogen und durchscheinend ist, ungefähr 2 Minuten.
  • Fügen Sie Wein, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut, bis es vom Reis aufgenommen wird.
  • 1 Tasse Brühe in Reis schöpfen und mischen, bis die gesamte Brühe absorbiert ist, eine weitere Kelle hinzufügen und weiter hinzufügen und umrühren, bis die gesamte Brühe absorbiert ist, ca. 20-25 Minuten.
  • Pilze, Parmesan und Petersilie hinzufügen, gut mischen und servieren.

Ernährung

Portion:einsTasse,Kalorien:333kcal,Kohlenhydrate:52G,Protein:elfG,Fett:5.5G,Gesättigte Fettsäuren:3G,Cholesterin:12mg,Natrium:934mg,Ballaststoff:0,5G,Zucker:3G Blaue Smart Points:10 Grüne Smart Points:10 Lila Smart Points:10 Punkte +:7 Schlüsselwörter:Glutenfrei, unter 30 Minuten, vegetarische Mahlzeiten Glutenfrei' Unter 30 Minuten' Vegetarische Mahlzeiten' 10 SP 10 SP 10 SP 7 PP Abendessen Rezepte Körner und Hülsenfrüchte Rezepte Italienisch inspirierte Rezepte Fastenzeit freundliche Rezepte Rezepturen Thanksgiving-Rezepte Gesendet 8. Oktober 2009 durch Gina 102 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '