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Gegrillter gegrillter Garnelen-Kichererbsen-Salat mit nordafrikanischen Gewürzen'



Gegrillte Garnelen, gewürzt mit marokkanischen Gewürzen, serviert über einem hellen und gesunden Kichererbsensalat.

Ich war letzte Woche in Charleston, SC, und habe das Fotoshooting für mein bevorstehendes Kochbuch beendet. Dies war das dritte Mal in diesem Jahr als mein Fotograf, Helene Dujardin lebt dort. Ich habe Charleston so sehr gemocht, dass ich mich tatsächlich dort leben sehen konnte. Schöne Stadt, so viel Geschichte und Charme, und die Essensszene ist unglaublich. Eines meiner Lieblingsrestaurants in der Nachbarschaft ist das Lana's, in dem mediterrane Küche mit südländischem Flair serviert wird.

Gegrillter gegrillter Garnelen-Kichererbsen-Salat mit nordafrikanischen Gewürzen'

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Dieser Salat war ein Gericht, das ich dort hatte. Es war so anders, frisch und schmackhaft, fragte ich Chef Ondo wenn es ihm etwas ausmachen würde, das Rezept zu teilen. Er war so nett zu teilen, also habe ich das gestern zum Mittagessen gemacht und Tommy und ich haben es wirklich genossen. Die Garnelen werden in einem marokkanischen Pesto namens mariniert Chermoula Hergestellt aus frischer Minze, Koriander und Gewürzen, die ich gestern hier alleine geteilt habe, weil es für mehrere Rezepte ausreicht und auf Wunsch für Hühnchen, Fisch und sogar in Couscous eingerührt werden kann. Dann wird die Garnele gegrillt und über diesem einfachen Salat serviert - so gut !!

Dies war perfekt als leichtes Frühlingsessen, Tommy war begeistert! Wenn Sie dies für das Abendessen substanzieller machen möchten, können Sie die Menge an Garnelen erhöhen und dem Salat mehr Gemüse hinzufügen. Ich hoffe dir gefällt es!

Gegrillter gegrillter Garnelen-Kichererbsen-Salat mit nordafrikanischen Gewürzen'

Gegrillter gegrillter Garnelen-Kichererbsen-Salat mit nordafrikanischen Gewürzen'

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Nordafrikanischer Gewürzgarnelen-Kichererbsen-Salat

zwei 5 zwei SP 243 Cals fünfzehn Eiweiß 29 Kohlenhydrate 8 Fette Gesamtzeit:30 min Ausbeute:4 Portionen KURS:Abendessen, Mittagessen, Salat GEKOCHT:amerikanischGegrillte Garnelen gewürzt mitMarokkanische Gewürze werden über einem hellen und gesunden Kichererbsensalat serviert.

Zutaten

Für den Kichererbsensalat:

  • 1 15 Unzen können Kichererbsen gespült und geschält werden **
  • 1 Tasse Cocktail-Tomaten,geviertelt
  • 1 Gurke,geschält, entkernt und gewürfelt
  • 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
  • 1 Zitrone,geschält und entsaftet
  • zwei Esslöffel wie,Chiffonade
  • zwei Esslöffel gehackter Schnittlauch oder Petersilie
  • zwei Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Rotweinessig
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • schwarzer Pfeffer,schmecken
  • ein Schuss Ras el Hanout
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Anleitung

  • Legen Sie 6 Garnelen auf 4 Metallspieße. Garnelenspieße mit 1 1/2 EL bestreichen Chermoula und mit einem Schuss mehr Ras el Hanout, Salz und Pfeffer würzen.
  • Garnelen bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite grillen.
  • Vom Grill nehmen und den Spieß entfernen.
  • Alle Kichererbsen, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Zitronensaft, Zitronenschale und Minzchiffonade in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Öl und Essig beträufeln.
  • Auf 4 Teller (je ca. 1 Tasse) verteilen, dann mit den gegrillten Garnelen belegen und sofort essen.

Anmerkungen

** Kochnotiz Kichererbsen haben eine härtere Außenhaut oder Schale, sie sind essbar, aber nicht ideal. Um die Kichererbsen zu schälen (optional), legen Sie sie in eine große Schüssel mit fließendem Wasser und rühren Sie sie aggressiv mit Ihren Händen um. Die Schalen oder Häute steigen nach oben. Gießen Sie den größten Teil des Wassers vorsichtig in ein Sieb. Die Schalen landen im Sieb und die Erbsen bleiben am Boden der Schüssel. Tun Sie dies 3 oder 4 Mal und lassen Sie das Wasser ab und fahren Sie mit dem Rezept fort. Angepasst von Chef Ondo

Ernährung

Portion:6Garnelen, 1 Tasse Salat,Kalorien:243kcal,Kohlenhydrate:29G,Protein:fünfzehnG,Fett:8G,Gesättigte Fettsäuren:1G,Cholesterin:64mg,Natrium:458mg,Ballaststoff:5G,Zucker:0,5G Blaue Smart Points:zwei Grüne Smart Points:5 Lila Smart Points:zwei Punkte +:6 Schlüsselwörter:milchfrei, glutenfrei, unter 30 Minuten Milchfrei' Glutenfrei' Unter 30 Minuten' 2 SP 2 SP 5 SP 6 PP Sauberes Essen Abendessen Rezepte Eierfreie Rezepte Grillrezepte High Protein Fastenzeit freundliche Rezepte Mittagessen Rezepturen Salat Meeresfrüchte-Rezepte Garnelen Rezepte Frühling Sommer Gesendet 14. April 2016 durch Gina 31 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '