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Wenn du' Persische Türkei Kofta Kebabs

Mit Memorial Day um die Ecke dachte ich, das würde Spaß machen! Eine Kreuzung zwischen einem gegrillten Fleischbällchen und einem Hamburger am Stiel. Sie können den Stick überspringen, wenn Sie möchten, oder sie sogar in einer Pfanne kochen.



Mein persischer Nachbar hat mich vor einigen Jahren mit Kofta bekannt gemacht. Er hat oft Gartenpartys mit persischer Musik, Familie und viel Essen. Seine waren aus Rindfleisch und ich habe sein Rezept nie bekommen. ABER ich bin ziemlich gut darin, Aromen zu replizieren, und diese kamen mir verdammt nahe. Und natürlich macht die Verwendung von Truthahn anstelle von Rindfleisch diese viel leichter.

Servieren Sie sie als Vorspeise oder Hauptgericht. Ich servierte sie mit einem einfachen Gurken-Tomaten-Salat und Gurken-Joghurt-Dip Sie können es aber auch auf einer Pita, über Reispilaf oder sogar mit Tabouleh servieren.

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Es gibt so viele Variationen von Kofta im gesamten Nahen Osten, dass jedes Land ein einzigartiges Rezept hat, das Rindfleisch, Ziege, Huhn oder Fisch enthalten kann, und jedes mit seinen eigenen einzigartigen Gewürzen aromatisiert ist. Was ist Ihre Lieblings?
Für beste Ergebnisse bereiten Sie das Fleisch vor und kühlen Sie es, damit sich die Aromen vermischen können. Dies hilft auch, dass das Fleisch beim Grillen zusammen bleibt. Ich habe meine Zwiebeln, meinen Knoblauch und meine Petersilie in meiner Mini-Küchenmaschine gehackt, um sie schnell zuzubereiten.

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Persische Türkei Kofta Kebabs

5 5 5 SP 185,5 Cals 2. 3 Eiweiß 5 Kohlenhydrate 8.5 Fette Vorbereitungszeit:fünfzehn min Kochzeit:10 min Ruhezeit:30 min Gesamtzeit:55 min Ausbeute:4 Portionen KURS:Vorspeise, Abendessen GEKOCHT:amerikanischWenn Sie beim nächsten Grillen etwas anderes suchen, probieren Sie diese vom Nahen Osten inspirierten Truthahnspiesse aus! Eine Kreuzung zwischen einem gegrillten Fleischbällchen und einem Hamburger am Stiel. Sie können den Stick überspringen, wenn Sie möchten, oder sie sogar in einer Pfanne kochen, aber mit dem Memorial Day um die Ecke dachte ich, das würde Spaß machen!

Zutaten

  • zwanzig oz 93% magerer Truthahn
  • eins kleine Zwiebel,gehackt
  • zwei Nelken Knoblauch. gehackt
  • 1/4 Tasse frische Petersilie,gehackt
  • zwei Esslöffel Semmelbrösel
  • 1/4 TL Piment
  • 1/4 TL Koriander
  • 1/4 TL Paprika
  • 1/4 TL Chilipulver
  • Salz und frischer Pfeffer,schmecken
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Anleitung

  • In einer großen Schüssel den gemahlenen Truthahn, die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, die Semmelbrösel, die Gewürze, das Salz und den Pfeffer gleichmäßig vermischen.
  • Teilen Sie es in eine Menge von 1/4 Tasse Portionen, so dass Sie 12 Rollen in logarithmische Ovale erhalten.
  • Auf ein Backblech legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
  • Wenn Sie Holzspieße verwenden, lassen Sie diese mindestens 30 Minuten vor dem Grillen in Wasser einweichen.
  • Wenn Sie fertig zum Kochen sind, heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor.
  • Führen Sie den Spieß vorsichtig durch das geformte Fleisch.
  • 15 Minuten bei indirekter Hitze grillen, dann bei schwacher Flamme 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite fertig stellen und gelegentlich wenden, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Ernährung

Portion:3Kebabs,Kalorien:185,5kcal,Kohlenhydrate:5G,Eiweiß:2. 3G,Fett:8.5G,Gesättigte Fettsäuren:2.5G,Cholesterin:79mg,Natrium:114.5mg,Ballaststoff:einsG,Zucker:0,5G Blaue Smart Points:5 Grüne Smart Points:5 Lila Smart Points:5 Punkte +:5 Schlüsselwörter:Kofta, Kofta Kebab, Kofta Rezept, Truthahn Kofta, Truthahnspieße Wenig Kohlehydrate' Unter 30 Minuten' 5 PP 5 SP 5 SP 5 SP Vorspeisen Abendessen Rezepte Grillrezepte Gedenktag Rezepturen Sommer Türkei Rezepte Unter 10 Dollar Gesendet 25. Mai 2011 durch Gina 88 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '