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Dieser köstliche, gesunde Ananas-Zucchini-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss ist absolut unglaublich! Fettarm, ballaststoffreich und extrem feucht.



Blumenkohlsuppe

Dieser köstliche, gesunde Ananas-Zucchini-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss ist absolut unglaublich! Fettarm, ballaststoffreich und extrem feucht.' Ananas-Zucchini-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss

Weitere meiner Lieblingsrezepte für schuldlosen Kuchen sind Super feuchter Karottenkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss, Dünner Schokoladenkuchen , Käsekuchen Brownies , und 5-Zutaten-Mandelkuchen mit frischen Beeren.

Nach dem Durchsuchen Mein Backzusatz Ich bin auf diesen Ananas-Zucchini-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss gestoßen, der absolut unglaublich aussah! Mit all der Zucchini in meinem Garten wusste ich, dass ich das machen musste. Was noch unglaublicher ist, dieser Kuchen ist fettarm und enthält nur 3 EL Öl. Er enthält viel Ballaststoffe, sodass ich das Rezept nicht viel ändern musste, um es punktarm zu machen. Eine Sache, die ich betrogen habe, war das Reiben der Zucchini. Stattdessen habe ich es in weniger als 5 Minuten in meinen Ultimate Chopper gesteckt, der es großartig für mich gerieben hat. Ich habe auch Ingwer und Muskatnuss weggelassen, weil ich persönlich kein Fan bin, aber ich habe es im Rezept belassen, falls es Ihnen gefällt.

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Ein köstlicher, gesunder Kuchen… ist das ein Oxymoron?

Dieser köstliche, gesunde Ananas-Zucchini-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss ist absolut unglaublich! Fettarm, ballaststoffreich und extrem feucht.'

Dieser köstliche, gesunde Ananas-Zucchini-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss ist absolut unglaublich! Fettarm, ballaststoffreich und extrem feucht.' Drucken 5von7Stimmen Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung '

Ananas-Zucchini-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss

9 9 9 SP 228 Cals 3.5 Eiweiß 30 Kohlenhydrate 8 Fette Vorbereitungszeit:30 min Kochzeit:35 min Gesamtzeit:eins Std Ausbeute:16 Portionen KURS:Dessert GEKOCHT:amerikanischDieser köstliche, gesunde Ananas-Zucchini-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss ist absolut unglaublich! Fettarm, ballaststoffreich und extrem feucht.

Zutaten

  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse Vollkornmehl
  • eins Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Kokosflocken
  • zwei TL Backsoda
  • eins TL Salz-
  • zwei TL Zimt
  • 1/4 TL Muskatnuss,Optional
  • eins Prise Ingwer,Optional
  • 3 Esslöffel Rapsöl
  • zwei ganze große Eier
  • eins TL Vanille
  • zwei Tassen geriebene Zucchini,ungeschält (überschüssige Flüssigkeit ausdrücken)
  • zwanzig oz. kann Ananas in Saft zerkleinert,gut entwässert

Glasur:

  • 8 oz 1/3 fetter Philadelphia-Frischkäse
  • eins Tasse Puderzucker
  • eins TL Vanilleextrakt
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Anleitung

  • Backofen auf 350 ° vorheizen.
  • Mehl, Zucker, Kokosnuss, Backpulver, Salz und Gewürze in einer großen Schüssel gut mit einem Schneebesen verrühren.
  • In einer mittelgroßen Schüssel Öl, Eier und Vanille gut verrühren.
  • Fügen Sie geriebene Zucchini und Ananas gut hinzu.
  • Falten Sie nasse Zutaten mit den trockenen Zutaten, der Teig wird steif und trocken, aber falten Sie ihn weiter und alles wird zusammenkommen.
  • Löffel Teig in eine Bundt-Pfanne oder 13 x 9-Zoll-Backform mit Kochspray beschichtet.
  • Bei 350 ° ca. 33-40 Minuten backen, je nach Pfannengröße oder bis ein in der Mitte eingesetzter hölzerner Zahnstocher sauber herauskommt und der Kuchen von den Seiten der Pfanne weggezogen wird.
  • Kuchen vollständig auf einem Rost abkühlen lassen.
  • Für die Zubereitung des Zuckergusses Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren.
  • Verteilen Sie den Zuckerguss auf dem Kuchen.
  • Auf Wunsch können Sie mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen garnieren (Extrapunkte).

Ernährung

Portion:einsScheibe,Kalorien:228kcal,Kohlenhydrate:30G,Protein:3.5G,Fett:8G,Gesättigte Fettsäuren:4G,Cholesterin:27mg,Natrium:298,5mg,Ballaststoff:zweiG,Zucker:26G Blaue Smart Points:9 Grüne Smart Points:9 Lila Smart Points:9 Punkte +:6 Schlüsselwörter:Frischkäse-Zuckerguss, gesunde Kuchen, Ananaskuchen, Ananas-Zucchini-Kuchen, Ananas-Zucchini-Kuchen und Frischkäse-Frost Wenig Kohlehydrate' 6 PP 9 SP 9 SP 9 SP Gebackene Brote und Kuchen Dessert Rezepturen Sommer Gesendet 9. August 2009 durch Gina 78 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '