> Zum Rezept springen Speichern Sie esGerettet! Gebratener Eichelkürbis mit sautiertem Lauch, gekrönt mit Pepitas und gehacktem Schnittlauch. Lauch erinnert an Schalotten, ist aber süßer und subtiler, eine perfekte Ergänzung zum Winterkürbis. Wenn Sie Kartoffel-Lauchsuppe mögen, werden Sie diese Suppe lieben.'

Gebratener Eichelkürbis mit sautiertem Lauch, gekrönt mit Pepitas und gehacktem Schnittlauch. Lauch erinnert an Schalotten, ist aber süßer und subtiler, eine perfekte Ergänzung zum Winterkürbis. Wenn du möchtest Kartoffel-Lauch-Suppe Ich denke, Sie werden diese Suppe lieben.



Während ich in DC war, kaufte ich ein paar Kochbücher, um sie zu verschenken Nationalarchive . Dieses Rezept wurde geändert. Dieses Rezept aus dem Kochbuch Essen mit Onkel Sam: Rezepte und historische Bisse aus dem Nationalarchiv.



Das Originalrezept stammt aus der William J. Clinton Presidential Library and Museum. Meine Absicht war es, das Rezept genau so zu befolgen, wie es geschrieben wurde, das mit gerösteten Pekannüssen serviert wurde, aber als ich anfing zu kochen, wurde mir klar, dass ich alle aus war, also benutzte ich stattdessen Pepitas, gehackte Walnüsse oder Haselnüsse würden auch funktionieren.

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Geladen mit Rezepten aus der amerikanischen Geschichte, darunter Michelle Obamas Lieblings-Putenlasagne, John F. Kennedys Fischsuppe, Queen Elizabeths II-Scones und mehr, mit einer Einführung von José Andrés, dem herausragenden amerikanischen Koch des Jahres 2011.

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Gebratener Eichelkürbis und Lauchsuppe mit Pepitas

zwei zwei zwei SP 121.8 Cals 3.9 Eiweiß 19.4 Kohlenhydrate 4.9 Fette Gesamtzeit:55 min Ausbeute:4 KURS:Suppe GEKOCHT:amerikanischGebratener Eichelkürbis mit sautiertem Lauch, gekrönt mit Pepitas und gehacktem Schnittlauch. Lauch erinnert an Schalotten, ist aber süßer und subtiler, eine perfekte Ergänzung zum Winterkürbis. Wenn du möchtest Kartoffel-Lauch-Suppe Ich denke, Sie werden diese Suppe lieben.

Zutaten

  • zwei Eichelkürbis
  • eins Esslöffel Butter,Veganer verwenden Olivenöl
  • eins ca. 1 Tasse großer Lauch, nur hellgrüner und weißer Teil
  • 4 Tassen fettfrei,Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt (Veganer verwenden Gemüsebrühe)
  • zwei Esslöffel Nuggets,rohe Kürbiskerne
  • zwei Esslöffel gehackten Schnittlauch
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Anleitung

  • Backofen auf 350 ° vorheizen.
  • Den Eichelkürbis halbieren und ca. 40 - 45 Minuten backen, bis er weich ist. Aus dem Ofen nehmen.
  • In der Zwischenzeit den dunkelgrünen Teil des Lauchs wegwerfen. Lauch neigt normalerweise dazu, sandig zu sein, deshalb reinige ich sie gerne gut, indem ich die Schichten trenne und sie gut unter kaltem Wasser wasche. Lauch hacken und in einem großen Topf mit Butter oder Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten zart anbraten.
  • Wenn der Kürbis kühl genug ist, schaufeln Sie die Samen heraus und werfen Sie sie weg. Das Fleisch von der Haut schöpfen und mit Lauch in den Topf geben.
  • Etwa 2/3 der Hühnerbrühe in den Topf geben, gut umrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer die Suppe glatt rühren. Restliche Brühe hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen. Stellen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack ein. Mit Pepitas und gehacktem Schnittlauch garnieren.

Ernährung

Portion:eins1/4 Tasse,Kalorien:121.8kcal,Kohlenhydrate:19.4G,Protein:3.9G,Fett:4.9G,Natrium:310.9mg,Ballaststoff:5.1G,Zucker:0,9G Blaue Smart Points:zwei Grüne Smart Points:zwei Lila Smart Points:zwei Punkte +:3 Schlüsselwörter:Eichelkürbissuppe, glutenfrei, Lauchsuppe, Erntedanksuppe, vegetarisch Gebratener Eichelkürbis mit sautiertem Lauch, gekrönt mit Pepitas und gehacktem Schnittlauch. Lauch erinnert an Schalotten, ist aber süßer und subtiler, eine perfekte Ergänzung zum Winterkürbis. Wenn Sie Kartoffel-Lauchsuppe mögen, werden Sie diese Suppe lieben.' Gebratener Eichelkürbis mit sautiertem Lauch, gekrönt mit Pepitas und gehacktem Schnittlauch. Lauch erinnert an Schalotten, ist aber süßer und subtiler, eine perfekte Ergänzung zum Winterkürbis. Wenn Sie Kartoffel-Lauchsuppe mögen, werden Sie diese Suppe lieben.' Gebratener Eichelkürbis mit sautiertem Lauch, gekrönt mit Pepitas und gehacktem Schnittlauch. Lauch erinnert an Schalotten, ist aber süßer und subtiler, eine perfekte Ergänzung zum Winterkürbis. Wenn Sie Kartoffel-Lauchsuppe mögen, werden Sie diese Suppe lieben.' Glutenfrei' Vegetarische Mahlzeiten' ' 2 SP 2 SP 2 SP 3 PP Fallen Rezepturen Suppe Thanksgiving-Rezepte Unter 10 Dollar Vegane Rezepte Gesendet 3. Oktober 2011 durch Gina 37 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '