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Kokosmilch, Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry und Koriander gleichen die Süße des gerösteten roten Kuri-Kürbisses aus und kreieren diese aromatische, indisch inspirierte Suppe. Servieren Sie dies mit einem Stück Knoblauch Naan und Sie haben selbst eine Mahlzeit.



Kokosmilch, Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry und Koriander gleichen die Süße des gerösteten roten Kuri-Kürbisses aus und kreieren diese aromatische, indisch inspirierte Suppe. Servieren Sie dies mit einem Stück Knoblauch Naan und Sie haben selbst eine Mahlzeit.' Geröstete rote Kuri-Kokos-Curry-Suppe

Diese indische Suppe passt perfekt zu einigen Geröstete Kichererbsen und ein süßer Inder Mango Lassi Smoothie oder auch als Vorspeise für Dünnes Huhn Tikka Masala .


Kokosmilch, Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry und Koriander gleichen die Süße des gerösteten roten Kuri-Kürbisses aus und kreieren diese aromatische, indisch inspirierte Suppe. Servieren Sie dies mit einem Stück Knoblauch Naan und Sie haben selbst eine Mahlzeit.'

Sie kaufen jemals ein Gemüse und fragen sich, was Sie damit machen sollen?

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Das mache ich die ganze Zeit…

Meine Antwort auf meinen Kauf von rotem Kuri-Kürbis war diese exotische indisch inspirierte Suppe. Wenn Sie die Aromen der indischen Küche lieben, werden Sie diese Suppe lieben.

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Ich habe mit dem Naan betrogen.

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Trader Joe's verkauft gefrorenes Knoblauch-Naan, das nur 2 Minuten zum Aufheizen benötigt. Ich hatte Anfragen, ein Naan-Rezept von Grund auf neu zu erstellen (ich verspreche, ich habe es nicht vergessen, es steht immer noch auf meiner To-Do-Liste), aber das im Laden gekaufte Naan hat einwandfrei funktioniert und wird heutzutage in den meisten Supermärkten verkauft.

Ich dachte sogar daran, das Naan in kleine Quadrate zu schneiden, um Knoblauch-Naan-Croutons herzustellen. Wäre das nicht cool?

Die Portionsgröße variiert geringfügig je nach Größe Ihres Kuri-Kürbisses. Das Hinzufügen von Chili-Pfeffer gibt dieser Suppe etwas Wärme, aber ich lasse das optional. Gebratener Kürbis oder Eichelkürbis würden auch funktionieren. Zusätzlicher Bonus, dies ist vegan und glutenfrei!

Kokosmilch, Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry und Koriander gleichen die Süße des gerösteten roten Kuri-Kürbisses aus und kreieren diese aromatische, indisch inspirierte Suppe. Servieren Sie dies mit einem Stück Knoblauch Naan und Sie haben selbst eine Mahlzeit.'

Kokosmilch, Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry und Koriander gleichen die Süße des gerösteten roten Kuri-Kürbisses aus und kreieren diese aromatische, indisch inspirierte Suppe. Servieren Sie dies mit einem Stück Knoblauch Naan und Sie haben selbst eine Mahlzeit.'

Kokosmilch, Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry und Koriander gleichen die Süße des gerösteten roten Kuri-Kürbisses aus und kreieren diese aromatische, indisch inspirierte Suppe. Servieren Sie dies mit einem Stück Knoblauch Naan und Sie haben selbst eine Mahlzeit.' Drucken Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung '

Geröstete rote Kuri-Kokos-Curry-Suppe

zwei SP 98 Cals 1.7 Eiweiß 14.1 Kohlenhydrate 4 Fette Vorbereitungszeit:10 min Kochzeit:eins hr 30 min Gesamtzeit:eins hr 40 min Ausbeute:5 Portionen KURS:Suppe GEKOCHT:indischKokosmilch, Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry und Koriander gleichen die Süße des gerösteten roten Kuri-Kürbisses aus und kreieren diese aromatische, indisch inspirierte Suppe. Servieren Sie dies mit einem Stück Knoblauch Naan und Sie haben selbst eine Mahlzeit.

Zutaten

  • 4,25 - 4,5 lbs kuri roter Kürbis,Ich habe 2 verwendet
  • eins TL Kokosnussöl,oder Olivenöl
  • 1/2 TL gerösteter Kreuzkümmel
  • 1 3/4 TL Garam Masala
  • 2 1/4 TL Madras Curry Pulver
  • 1/2 mittlere Zwiebel,gehackt
  • zwei Schalotten,gehackt
  • 3 Nelken Knoblauch,gehackt
  • eins Tasse leichte Kokosmilch
  • 4 Tassen fettfrei,natriumarme Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • Salz und frischer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • scharfer Chili,gewürfelt (optional)
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Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F.
  • Schneiden Sie den Kürbis mit einem schweren, scharfen Messer in Viertel.
  • Auf ein Backblech legen und 1 Stunde backen.
  • Wenn der Kürbis gekocht und kühl genug ist, ziehen Sie die Haut vom Kürbisfleisch ab. Dies sollte etwa 3 Tassen machen.
  • Bei mittlerer Hitze Öl in einen mittelgroßen Suppentopf geben.
  • Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie Zwiebel, Schalotten, Chili (falls verwendet) und Knoblauch bei schwacher Hitze goldbraun hinzu.
  • Fügen Sie gerösteten Kreuzkümmel, Masala und Madras Currypulver hinzu und mischen Sie gut, indem Sie eine weitere Minute kochen.
  • Brühe, leichte Kokosmilch, gerösteten Kurikürbis hinzufügen und abgedeckt 20 - 25 Minuten kochen lassen.
  • Nehmen Sie den Deckel ab und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer glatt.
  • Mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander servieren.

Ernährung

Kalorien:98kcal,Kohlenhydrate:14.1G,Eiweiß:1.7G,Fett:4G,Gesättigte Fettsäuren:0,2G,Natrium:807.6mg,Ballaststoff:2.2G,Zucker:1.6G Blaue Smart Points:zwei Punkte +:3 Schlüsselwörter:Kokos-Curry-Suppe, Curry-Suppe Rezept, indische Suppe, rote Kuri-Kürbis-Suppe, geröstete rote Kuri-Kokos-Curry-Suppe

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