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Lachs-Kokos-Curry mit Spinat und Kichererbsen ist eine einfache Eintopfgericht das kocht in weniger als 30 minuten!

Lachs-Kokos-Curry mit Kichererbsen'
Lachs-Kokos-Curry mit Kichererbsen

Gebratene Lachshaut verleiht diesem Abendessen in einer Pfanne eine zusätzliche Dimension: reiches Aroma und knusprige Textur. Der Lachs schmort dann in einer samtigen Kokos-Curry-Sauce, die perfekt zu Fisch, Spinat und Kichererbsen passt. Weitere Curry-Rezepte mit Meeresfrüchten finden Sie unter my Thai Green Curry Kokosgarnele mit Basilikum und Gebratener Tilapia mit Thai Coconut Curry Sauce .



Lachs auf einem Teller mit Spinat und Kichererbsen'

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Lachs ist mein Lieblingsfisch! Ich habe Tonnen von anderen wunderbaren Lachsrezepte in den Archiven. Dieses Lachs-Kokos-Curry-Rezept ist sehr nahrhaft und so lecker! Es wird leichte Kokosmilch verwendet, die sofort Kalorien reduziert. Außerdem ist Lachs voller Eiweiß und herzgesunder Omega-3-Fettsäuren. Kichererbsen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, und Spinat ist voller Vitamine und Mineralien.

Wie macht man Kokos-Curry von Grund auf neu?

Dieses Curry ist indisch inspiriert und aus Madras-Curry-Pulver hergestellt. Es kocht schnell und alles in einer Pfanne und ist daher eine ausgezeichnete Wahl für ein einfaches Abendessen an einem geschäftigen Abend.

  1. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Haut nach unten in die Pfanne geben. Fünf Minuten kochen lassen, bis die Haut knusprig ist, und dann aus der Pfanne nehmen.
  2. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer zwei Minuten anbraten. Kichererbsen und Curry hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen.
  3. Kokosmilch, Spinat und Salz einrühren. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weitere zwei Minuten.
  4. Legen Sie den Lachs wieder mit der Haut nach oben in die Pfanne und kochen Sie ihn etwa fünf Minuten lang, bis der Fisch fertig ist.

Variationen und Tipps von Lachs-Kokos-Curry:

  • Tauschen Sie Spinat gegen Grünkohl, Mangold oder Senf.
  • Machen Sie es Whole30, indem Sie Kichererbsen gegen Kartoffeln tauschen.
  • Lassen Sie die Haut vollständig karamellisieren, bevor Sie versuchen, das Filet zu bewegen, damit sich der Lachs leicht aus der Pfanne lösen kann.
  • Untergarnelen für Lachs und weniger Zeit kochen
  • Verwenden Sie einen weißen Fisch wie Kabeljau, wenn Sie kein Lachsfan sind.
  • Wenn Sie keine scharfen Speisen mögen, lassen Sie den Fresno-Chili weg.

Lachs in einer Pfanne mit Spinat und Kichererbsen' Lachs auf einem Teller mit Gabel, Spinat und Kichererbsen'

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Lachs-Kokos-Curry mit Kichererbsen' Drucken 4.92von35Stimmen Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung '

Lachs-Kokos-Curry mit Spinat und Kichererbsen

4 12 4 SP 453 Cals 41 Eiweiß 23.5 Kohlenhydrate zwanzig Fette Vorbereitungszeit:5 min Kochzeit:zwanzig min Gesamtzeit:25 min Ausbeute:4 Portionen KURS:Abendessen Mittagessen GEKOCHT:indisch Gebratener Lachs mit Spinat und Kichererbsen in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce ist ganz einfach Eintopfgericht das kocht in weniger als 20 minuten!

Zutaten

  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz,plus mehr nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 6 Unzen Lachsfilets auf der Haut
  • zwei Teelöffel Olivenöl,geteilt
  • eins kleine Zwiebel,gewürfelt (ca. 1 klein)
  • 3 geschälte Knoblauchzehen,gerieben
  • eins 2 Zoll Stück geschälten Ingwer,gerieben
  • eins großer Fresno Chili,fein gewürfelt
  • eins 15 Unzen kann Kichererbsen,gespült und abgelassen
  • 1 1/2 Teelöffel Madras Currypulver
  • eins 14 Unzen kann Kokosmilch anzünden
  • 5 Unzen Baby Spinat
sparen

Anleitung

  • Beide Seiten des Lachses mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Auf einen Teller legen.
  • 1 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sprühen Sie Öl ein, um den Boden der Pfanne vollständig zu bedecken.
  • Lachs mit der Haut nach unten in die Pfanne geben und 5 bis 6 Minuten ohne Störung kochen, bis die Haut knusprig ist.
  • Zurück zum Teller (mit der Haut nach oben) und beiseite stellen.
  • Fügen Sie den restlichen Teelöffel Öl hinzu und fügen Sie dann unter Rühren 2 Minuten lang Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Fresno-Chili-Pfeffer hinzu.
  • Kichererbsen und Curry hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten kochen lassen.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, fügen Sie unter Rühren Kokosmilch hinzu, um alle gebräunten Teile, die an der Pfanne haften, freizusetzen.
  • Spinat und 1/2 Teelöffel Salz einrühren. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie 2 Minuten, bis der Spinat welkt.
  • Fügen Sie den Lachs mit der Haut nach oben hinzu und kochen Sie ihn etwa 5 bis 6 Minuten lang, bis der Fisch fertig ist.

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Ernährung

Portion:einsFilet, 1/2 Tasse Gemüse,Kalorien:453kcal,Kohlenhydrate:23.5G,Protein:41G,Fett:zwanzigG,Gesättigte Fettsäuren:7.5G,Cholesterin:94mg,Natrium:275mg,Ballaststoff:5G,Zucker:1.5G Blaue Smart Points:4 Grüne Smart Points:12 Lila Smart Points:4 Schlüsselwörter:Eintopf-Lachsrezept, Lachs-Kokos-Curry, Lachs-Kokosmilch-Curry Milchfrei' Glutenfrei' Unter 30 Minuten' 12 SP 4 SP 4 SP Abendessen Rezepte Eierfreie Rezepte Indische Rezepte Fastenzeit freundliche Rezepte Mittagessen Eintopfrezepte Rezepturen Lachsrezepte Meeresfrüchte-Rezepte Winter Gesendet 6. Januar 2021 durch Gina 64 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '