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Leichte und keksähnliche herzhafte Scones aus einer Mischung von Vollkornweizen und Weißmehl, zerkleinerten Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten, Asiago-Käse und frischem Rosmarin. Riecht fast nach Pizza, wenn es aus dem Ofen kommt!



Leichte und keksähnliche herzhafte Scones aus einer Mischung von Vollkornweizen und Weißmehl, zerkleinerten Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten, Asiago-Käse und frischem Rosmarin.' Pikante Zucchini Asiago Tomatenscones


Leichte und keksähnliche herzhafte Scones aus einer Mischung von Vollkornweizen und Weißmehl, zerkleinerten Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten, Asiago-Käse und frischem Rosmarin.'

Ich war am vergangenen Wochenende auf dem Bauernmarkt in Long Beach und habe viele Zucchini und Tomaten gekauft. Ich bin auch auf einen Stand gestoßen, an dem herzhafte Scones verkauft wurden, ein Konzept, in das ich mich verliebt habe. Anstelle meiner üblichen Scones, die ich mit Obst mache, werden diese mit saisonalen Sommerzutaten hergestellt - perfekt für Brunch, Mittag- oder Abendessen. Heute hatte ich einen Scone zum Mittagessen mit einem schönen Erbstück Tomatensalat von den Tomaten, die ich über das Wochenende gekauft habe. Ich denke, die Reste wären heute Abend perfekt für das Abendessen mit meinem hausgemachte Tomatenbiskuitcreme mit dem Rest der Tomaten, die ich habe.

Scones werden normalerweise mit der doppelten Menge Butter hergestellt. Um sie aufzuhellen, habe ich großen Erfolg damit gehabt, Butter durch geschlagene Butter in meinen gebackenen Rezepten zu ersetzen, die seit dem Schlagen leichter ist. Ich verwende auch die Hälfte der Butter, die in traditionellen Scones verwendet wird, und das Hinzufügen der Zucchini hilft den Scones wirklich, viel Feuchtigkeit zu geben. Die Scones kommen zart und weich mit viel wunderbarem Geschmack heraus.

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Leichte und keksähnliche herzhafte Scones aus einer Mischung von Vollkornweizen und Weißmehl, zerkleinerten Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten, Asiago-Käse und frischem Rosmarin.'

Leichte und keksähnliche herzhafte Scones aus einer Mischung von Vollkornweizen und Weißmehl, zerkleinerten Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten, Asiago-Käse und frischem Rosmarin.'

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Leichte und keksähnliche herzhafte Scones aus einer Mischung von Vollkornweizen und Weißmehl, zerkleinerten Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten, Asiago-Käse und frischem Rosmarin.' Drucken 5von7Stimmen Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung '

Pikante Zucchini Asiago Tomatenscones

4 5 4 SP 141,5 Cals 6 Eiweiß 18.5 Kohlenhydrate 5 Fette Vorbereitungszeit:35 min Gesamtzeit:1 Std Ausbeute:12 Portionen KURS:Frühstück, Brunch, Snack GEKOCHT:ItalienischLeichte und keksähnliche herzhafte Scones aus einer Mischung von Vollkornweizen und Weißmehl, zerkleinerten Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten, Asiago-Käse und frischem Rosmarin. Riecht fast nach Pizza, wenn es aus dem Ofen kommt!

Zutaten

  • 3/4 Tasse kalte Buttermilch
  • 1 großes Ei,geschlagen
  • 1 Tasse weißes Vollkornmehl,empfehlen: König Arthur
  • 1 Tasse Allzweckmehl,empfehlen: König Arthur
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 3/4 TL koscheres Salz
  • 1/4 Tasse gekühlte geschlagene Butter,muss kalt sein, in kleine Stücke schneiden
  • 1 Tasse geschredderte Zucchini,von aller Feuchtigkeit gepresst
  • 2.5 oz Asiago-Käse,geschreddert
  • 2,75 oz knapp 2/3 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
  • 1-1 / 2 Esslöffel Rosmarin,gehackt
  • Kochspray
  • 1 großes Eiweiß,geschlagen
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Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor.
  • Buttermilch und Ei in einer mittelgroßen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen vermengen.
  • Backblech mit Kochspray einsprühen.
  • Mehl mit Backpulver und Salz in einer großen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen vermengen.
  • Drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini mit einem Papiertuch. Sie sollten 1 Tasse aufwickeln, nachdem alles zusammengedrückt ist.
  • In einer Schüssel die Zucchini, die sonnengetrockneten Tomaten, den Käse und den Rosmarin vermischen.
  • Schneiden Sie die gekühlte Butter mit einem Mixer ein, oder verwenden Sie 2 Messer, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.
  • Käse, Zucchini, sonnengetrocknete Tomaten und Rosmarin vorsichtig unterheben.
  • Fügen Sie die Milchmischung hinzu und rühren Sie sie bis sie feucht ist, ohne den Teig zu überarbeiten.
  • Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und viermal mit bemehlten Händen leicht kneten.
  • Bilden Sie Teig in einem 10-Zoll-Kreis auf dem Backblech, ungefähr 3/4 'dick, müssen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl darüber streuen, wenn es zu klebrig ist.
  • Schneiden Sie den Teig mit einem Messer vollständig in 12 Keile.
  • Eiweiß über den Teig streichen.
  • Je nach Backofen ca. 20 - 22 Minuten goldbraun backen.
  • Warm servieren.

Ernährung

Portion:1scone,Kalorien:141,5kcal,Kohlenhydrate:18.5G,Protein:6G,Fett:5G,Gesättigte Fettsäuren:3G,Cholesterin:27mg,Natrium:380mg,Ballaststoff:zweiG,Zucker:2.5G Blaue Smart Points:4 Grüne Smart Points:5 Lila Smart Points:4 Punkte +:4 Schlüsselwörter:Käse-Scones, herzhaftes Scone-Rezept, herzhafte Zucchini-Asiago-Tomaten-Scones, Zucchini-Scones Vegetarische Mahlzeiten' 4 PP 4 SP 4 SP 5 SP Gebackene Brote und Kuchen Frühstück & Brunch Sauberes Essen Italienisch inspirierte Rezepte Rezepturen Snacks Sommer Gesendet 9. Juli 2013 durch Gina 88 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '