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Diese gebratenen Jakobsmuscheln über verwelktem Spinat-Parmesan-Risotto sind ein elegantes Gericht, das sich perfekt für einen besonderen Anlass eignet. Es wurden Jakobsmuscheln zum Verkauf angeboten, das ist etwas Besonderes für mich! Sie können dieses Rezept leicht verdoppeln.

Diese gebratenen Jakobsmuscheln über verwelktem Spinat-Parmesan-Risotto sind ein elegantes Gericht, das sich perfekt für einen besonderen Anlass eignet.' Jakobsmuscheln über verwelktem Spinat-Parmesan-Risotto

Einige meiner anderen Risotto-Favoriten sind Butternusskürbis-Risotto , Cremiges Pilzrisotto und Frühling Spargel Risotto .



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Gebratene Jakobsmuscheln über verwelktem Spinat und Parmesan-Risotto

13 elf 13 SP 481 Cals 23.5 Eiweiß 16 Kohlenhydrate 17 Fette Vorbereitungszeit:5 min Kochzeit:35 min Gesamtzeit:40 min Ausbeute:3 Portionen KURS:Abendessen GEKOCHT:ItalienischDiese gebratenen Jakobsmuscheln über verwelktem Spinat-Parmesan-Risotto sind ein elegantes Gericht, das sich perfekt für einen besonderen Anlass eignet.

Zutaten

Für das Risotto:

  • eins Tasse Arborioreis
  • zwei TL Butter
  • eins Schalotte,gehackt
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 4 Tassen fettfreie Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
  • zwei Esslöffel gehackte Petersilie

Für die Jakobsmuscheln:

  • 16 oz etwa 12-14 Jakobsmuscheln
  • Salz und frischer Pfeffer
  • zwei TL Butter
  • eins TL Olivenöl
  • eins Schalotte,gehackt
  • 10 oz Baby Spinat,gewaschen
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Anleitung

Für das Risotto:

  • Hühnerbrühe in einem kleinen Topf erhitzen.
  • In einer mittelgroßen schweren Soßenpfanne Butter bei mittlerer Hitze hinzufügen. Schalotten hinzufügen, ca. 1 Minute anbraten.
  • Fügen Sie Reis hinzu, der gut mischt, bis er gut überzogen und durchscheinend ist, ungefähr 2 Minuten.
  • Fügen Sie Wein, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut, bis es vom Reis aufgenommen wird.
  • 1 Tasse Brühe in Reis schöpfen und mischen, bis die gesamte Brühe absorbiert ist, eine weitere Kelle hinzufügen und weiter hinzufügen und umrühren, bis die gesamte Brühe absorbiert ist, ca. 20-25 Minuten.
  • Parmesan und Petersilie hinzufügen, gut mischen und servieren.

Für die Jakobsmuscheln:

  • Jakobsmuscheln waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Eine mittelgroße Pfanne auf hoher Flamme erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, schmelzen Sie 1 TL Butter und legen Sie die Hälfte der Jakobsmuscheln in die Pfanne.
  • Einige Minuten anbraten, ohne sie zu berühren, bis der Boden eine schöne karamellfarbene Kruste bildet. Drehen Sie sich um und kochen Sie noch etwa eine oder zwei Minuten, bis die Mitte leicht durchscheinend ist (Sie können dies überprüfen, indem Sie sie von der Seite betrachten) und der Boden angebraten ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.
  • Aus der Pfanne nehmen und auf einen warmen Teller legen.
  • Fügen Sie zusätzlich TL Butter hinzu und kochen Sie die restlichen Jakobsmuscheln.
  • Olivenöl in die Pfanne geben und Schalotten anbraten, Spinat, Salz und Pfeffer hinzufügen. Werfen, bis der Spinat welkt.
  • Über Spinat über Risotto mit Jakobsmuscheln servieren.

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Ernährung

Portion:3/ 4 Tasse Risotto und 5 Unzen Jakobsmuscheln / Spinat,Kalorien:481kcal,Kohlenhydrate:16G,Eiweiß:23.5G,Fett:17G,Gesättigte Fettsäuren:zweiG,Cholesterin:67mg,Natrium:628mg,Ballaststoff:2.5G,Zucker:1.3G Blaue Smart Points:13 Grüne Smart Points:elf Lila Smart Points:13 Schlüsselwörter:Rezept für gebratene Jakobsmuscheln, Jakobsmuschel-Risotto, Jakobsmuscheln über verwelktem Spinat-Parmesan-Risotto, Jakobsmuscheln mit Spinat, Spinat-Risotto

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