> Zum Rezept springen Speichern Sie esGerettet! Gegrillte Lachssteaks, eingerieben mit einer würzigen Mischung aus geräuchertem Paprika, Chipotle-Chilipulver, braunem Zucker, Kreuzkümmel und Kakaopulver, serviert mit einer schnellen Beilage aus schwarzen Bohnen, gegrilltem Mais, Koriander und einem Schuss Limettensaft.'

Gegrillte Lachssteaks, eingerieben mit einer würzigen Mischung aus geräuchertem Paprika, Chipotle-Chilipulver, braunem Zucker, Kreuzkümmel und Kakaopulver, serviert mit einer schnellen Beilage aus schwarzen Bohnen, gegrilltem Mais, Koriander und einem Schuss Limettensaft.



Sie werden die würzigen Räucheraromen des Lachses lieben, gepaart mit der Zuckermais-Seite mit frischen Limetten- und Korianderaromen. Dies ist eine komplette Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten fertig ist.

Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält und eine gute Quelle für Vitamin E, ein starkes Antioxidans. Wenn ich Lachs kaufe, suche ich nach frischen oder gefrorenen, nachhaltigen Wildoptionen wie alaskischem Lachs, der in unberührten Gewässern gezüchtet wird - er kostet etwas mehr, ist aber magerer als auf dem Bauernhof, weil die Fische in freier Wildbahn gezüchtet werden und mehr Bewegung bekommen, das Fleisch hat eine natürliche rote Farbe, während Zuchtlachs künstlich gefärbt ist. Coho, Chum und Pink Salmon haben weniger Fett als King- und Sockeye-Sorten.

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Um diese schnelle Beilage zuzubereiten, kaufte ich gefrorenen gegrillten Mais von Trader Joe. Ich weiß, dass viele von Ihnen keinen Trader Joe in Ihrer Nähe haben, so dass frisch gegrillter Mais, der vom Maiskolben abgeschnitten wurde, oder normale gefrorene Körner auch gut funktionieren würden.

Gegrillte Lachssteaks, eingerieben mit einer würzigen Mischung aus geräuchertem Paprika, Chipotle-Chilipulver, braunem Zucker, Kreuzkümmel und Kakaopulver, serviert mit einer schnellen Beilage aus schwarzen Bohnen, gegrilltem Mais, Koriander und einem Schuss Limettensaft.' Drucken 5von4Stimmen Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung '

Smoky Spice Rubbed Gegrillter Lachs mit schwarzen Bohnen und Mais

eins elf eins SP 399 Cals 45.5 Eiweiß 41.5 Kohlenhydrate 41.5 Fette Gesamtzeit:30 min Ausbeute:4 Portionen KURS:Abendessen GEKOCHT:amerikanischGegrillte Lachssteaks, eingerieben mit einer würzigen Mischung aus geräuchertem Paprika, Chipotle-Chilipulver, braunem Zucker, Kreuzkümmel und Kakaopulver, serviert mit einer schnellen Beilage aus schwarzen Bohnen, gegrilltem Mais, Koriander und einem Schuss Limettensaft.

Zutaten

Für den Lachs:

  • eins TL geräucherte Paprika
  • 1 1/2 TL brauner Zucker
  • 1/2 TL Chipotle-Chilipulver
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL koscheres Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL ungesüßtes Kakaopulver
  • eins Limette,Saft von
  • 4 6 Unzen Alaskan Wild Pink oder Kumpel Lachsfilets
  • Olivenöl Spray
  • Limettenschnitze zum Servieren

Für die schwarzen Bohnen und Mais:

  • 15.5 oz Dose schwarzer Bohnen,abgelassen und gespült
  • zwei Tassen gefrorene Maiskörner,frisch ist gut
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel,gehackt
  • 3 Esslöffel fein gehackter Koriander
  • eins TL Olivenöl
  • zwei Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
  • koscheres Salz nach Geschmack
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Anleitung

  • Kombinieren Sie alle Gewürze in einer kleinen Schüssel.
  • Drücken Sie den Limettensaft über den Lachs und reiben Sie die Gewürze ein, um sie vollständig zu bedecken. Legen Sie sie beiseite und ruhen Sie sie etwa 5 Minuten lang aus.
  • In einer großen Bratpfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Fügen Sie Zwiebeln hinzu und sautieren Sie 2 Minuten, fügen Sie Bohnen, Mais und Salz hinzu und kochen Sie, bis durch erhitzt, ungefähr 6 - 8 Minuten.
  • Vom Herd nehmen und Koriander und Limettensaft hineingeben.
  • Erhitzen Sie einen sauberen Außengrill (stellen Sie sicher, dass die Roste sauber und leicht geölt sind) oder, wenn Sie drinnen kochen, eine leicht geölte Grillpfanne bei starker Hitze.
  • Wenn es heiß ist, grillen Sie den Lachs auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang oder bis der Fisch durchgehend undurchsichtig ist.
  • Mit schwarzen Bohnen, Mais und Limettenschnitzen servieren.

Ernährung

Portion:einsLachsfilet, 2/3 Tasse Gemüse,Kalorien:399kcal,Kohlenhydrate:41.5G,Protein:45.5G,Fett:41.5G,Natrium:824.5mg,Ballaststoff:8G,Zucker:6.5G Blaue Smart Points:eins Grüne Smart Points:elf Lila Smart Points:eins Punkte +:10 Schlüsselwörter:milchfrei, glutenfrei, unter 30 Minuten Milchfrei' Glutenfrei' Unter 30 Minuten' 1 SP 1 SP 10 PP 11 SP Abendessen Rezepte Eierfreie Rezepte Fischrezepte Fastenzeit freundliche Rezepte Rezepturen Lachsrezepte Meeresfrüchte-Rezepte Sommer Gesendet 26. April 2012 durch Gina 124 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '