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Gefüllter Auberginenparmesan ist eine unterhaltsame und einfache Variante von Auberginenparmesan - diese gebackenen Auberginenboote sind ausgehöhlt und mit Hühnerwurst, Tomatensauce und Mozzarella gefüllt.

Eine lustige, einfache Variante von Auberginenparmesan - diese Auberginen' Gefüllter Auberginenparmesan

Ich habe mir dieses Rezept seit letztem Jahr ausgedacht, als ich mein Rezept erstellt habe Mit Wurst gefüllte Zucchiniboote . Diese sind einfacher als die Herstellung von traditionellem Auberginenparmesan, da sie keine Semmelbrösel verwenden und es kein Panieren und Braten gibt! Weitere Auberginenrezepte, die ich liebe, werden gebacken Aubergine mit Parmesan , Auberginen Rollatini und Auberginen-Fleischbällchen.



Eine lustige, einfache Variante von Auberginenparmesan - diese Auberginen'

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Wenn Sie Auberginenparmesan lieben, werden diese Ihre Socken umhauen! Mein Mann liebte diese sogar noch mehr als die Zucchini, aber er ist auch eher ein Auberginen-Typ.

Wie man gefüllten Auberginenparmesan macht

Suchen Sie nach mittelgroßen Auberginen, weiß oder japanisch wäre hier perfekt. Sie können jede Sorte verwenden, solange sie nicht zu groß ist. Das Fruchtfleisch, das herausgeschöpft wird, geht direkt zurück in die Füllung, damit nichts verschwendet wird. Ein Boot ist eine komplette Mahlzeit und super sättigend, Sie können es auch mit einem Beilagensalat servieren, wenn Sie möchten!

Schälen Sie Auberginen vor dem Kochen?

Ich werde oft gefragt und tatsächlich ist die Haut vollständig essbar! Nicht nur das, es ist auch der nährstoffreichste Teil des Gemüses, der mit starken Antioxidantien gefüllt ist, die sich hervorragend für die Gehirnleistung eignen.

Wie erwärmt man Auberginenparmesan?

Wenn Sie Reste gespeichert haben, können Sie diese in der Mikrowelle in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Ofen bei 350 Grad aufwärmen. Decken Sie die Schüssel mit Alufolie ab und backen Sie sie, bis sie fertig ist.

Eine lustige, einfache Variante von Auberginenparmesan - diese Auberginen'

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Gefüllter Auberginenparmesan

7 SP 244 Cals 19 Eiweiß 25 Kohlenhydrate 9 Fette Vorbereitungszeit:fünfzehn min Kochzeit:30 min Gesamtzeit:Vier fünf min Ausbeute:4 Portionen KURS:Abendessen GEKOCHT:amerikanischEine lustige, einfache Variante von Auberginenparmesan - diese gebackenen Auberginenboote sind ausgehöhlt und mit Hühnerwurst, Tomatensauce und Mozzarella gefüllt.

Zutaten

  • zwei Mittel,Jeweils 15 Unzen weiße Auberginen, Stängel abgeschnitten und längs halbiert
  • 3 Links,8,4 Unzen süße italienische Hühnerwurst, Hüllen entfernt (ich liebe Premio)
  • 1/2 kleine Zwiebel,fein gewürfelt
  • zwei Nelken Knoblauch,zerquetscht
  • 1 1/3 Tassen zerkleinerte Tomaten
  • 5 Basilikumblätter,gehackt (plus mehr zum Garnieren)
  • Salz und Pfeffer,schmecken
  • 1/2 Tasse zerkleinerter Teil abschöpfen Mozzarella-Käse
  • 4 Teelöffel geriebener Pecorino Romano
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Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor.
  • Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
  • Aushöhlen Sie das Fruchtfleisch der Aubergine, um mit einem Melonenballer oder einem kleinen Messer ein Boot zu erstellen. Lassen Sie ringsum einen 1/2-Zoll-Teil der Haut übrig, um eine Schale zu erstellen. Das herausgeschöpfte Auberginenfleisch grob hacken.
  • Lassen Sie die Aubergine in das kochende Wasser fallen und kochen Sie sie 3 Minuten lang (stoßen Sie sie mit einem Löffel an, damit sie unter Wasser bleibt). Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf Papiertücher auf der Theke legen.
  • In der Zwischenzeit die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und das Fleisch aufbrechen, während es in kleinere Stücke kocht. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten lang, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Fügen Sie 1 Tasse gehackte Aubergine hinzu und kochen Sie ungefähr 2-3 Minuten. 1 Tasse zerkleinerte Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und frisches Basilikum einrühren.
  • Gießen Sie 1/3 Tasse zerkleinerte Tomaten auf den Boden einer 9 x 12-Auflaufform und stellen Sie die Auberginenboote darauf. Würzen Sie die Aubergine mit Salz und verteilen Sie die Wurst und Sauce gleichmäßig auf die 4 Auberginenboote.
  • Jeweils 2 Esslöffel zerkleinerten Mozzarella-Käse und je 1 Teelöffel Pecorino Romano-Käse darüber geben. Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Auberginen durchgegart sind.

Ernährung

Portion:einsHälfte,Kalorien:244kcal,Kohlenhydrate:25G,Eiweiß:19G,Fett:9G,Gesättigte Fettsäuren:einsG,Cholesterin:fünfzigmg,Natrium:678mg,Ballaststoff:8G,Zucker:3G Blaue Smart Points:7 Punkte +:4 Schlüsselwörter:gebackener Auberginenparmesan, gebackener Auberginenparmesan, gebackener Auberginenparmesan ohne Panade, gefüllter Auberginenparmesan, gefüllter Auberginenparmesan Gluten-frei' Kinderfreundlich' Wenig Kohlehydrate' 4 SP 7 PP Aufläufe Hühnerrezepte Sauberes Essen Abendessen Rezepte Eierfreie Rezepte Rezepturen Sommer Gesendet 7. August 2013 durch Gina 123 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '