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Gefüllte Putenbrust mit Cranberry-Füllung und Soße - das perfekte Thanksgiving-Essen für den diesjährigen Urlaub.



Gefüllte Putenbrust mit Cranberry Füllung mit grünen Bohnen.'
Gefüllte Putenbrust mit Cranberry-Füllung

Diese gefüllte Putenbrust mit Cranberry-Füllung ist ideal, wenn Sie keinen ganzen Vogel machen müssen, z. B. für ein Erntedankfest für eine kleinere Familie oder Erntedankfest für zwei oder das ganze Jahr über, wenn Sie ein Erntedankfest genießen möchten. Servieren Sie dieses Gericht mit Ihren Lieblings-Thanksgiving-Seiten wie Zitronen-Petersilie-Folienpackung Kartoffeln , Aufheller Auflauf mit grünen Bohnen , und Überbackener Kartoffelgratin .

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Sie können den gefüllten Truthahn einen Tag im Voraus zubereiten und kurz vor dem Essen backen. Die Putenbrust mit einem Schmetterling bestreichen und mit Füllung aufrollen. Dann lege ich die Haut wieder auf und binde sie mit einer Schnur zusammen. Die Haut macht den Truthahn noch saftiger, aber Sie können ihn nach dem Kochen wegwerfen, wenn Sie es vorziehen.

Ich freue mich darauf, mit zusammenzuarbeiten Reynolds Wrap® Folie um dieses Rezept zu erstellen. Ich liebe es, ihre Folie in der Küche zu verwenden, weil sie so vielseitig und langlebig ist. Ich habe immer ein oder zwei Brötchen zur Hand, um die Reinigung zu minimieren und das Essen frisch zu halten. Hier habe ich Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil verwendet, um die Auflaufform zu bedecken, wodurch die Putenbrust mit vielen Pfannentropfen besonders saftig wurde, um Soße zu machen.

Wie verhindern Sie, dass eine Putenbrust austrocknet?

ich benutzte Reynolds Wrap Hochleistungsfolie um die Putenbrust in der Auflaufform während des Bratens zu bedecken. Die Folie macht den Truthahn saftig und erzeugt gleichzeitig Pfannentropfen für die Truthahnsauce, die sonst austrocknen würden. Sobald der Truthahn gekocht ist, entferne ich die Folie und bräune die Haut unter dem Grill einige Minuten lang. Die Cranberry-Füllung im Truthahn verhindert auch das Austrocknen.

Wie man die Putenbrust schmettert:

1. Verwenden Sie ein scharfes Gemüsemesser und Ihre Finger, um die Haut von der Brust zu entfernen und die Haut zu schonen. Drehen Sie den Truthahn so um, dass die Seite mit der Haut nach unten zeigt, und legen Sie ihn flach auf das Schneidebrett.
2. Halten Sie die Klinge des Messers etwa zur Hälfte parallel zum Brett und schneiden Sie sie in den dicksten Teil der Brust. Schneiden Sie entlang der Brust, aber nicht ganz durch.
3. Falten Sie sich so auf, dass sich der Truthahn wie ein Buch öffnet. Mit einem Stück Plastikfolie abdecken und mit einem Fleischklopfer zerstoßen, bis der Truthahn eine gleichmäßige Dicke hat (ca. 1/4-Zoll).

Gefüllte Putenbrust mit Cranberry Stuffing Zutat erschossen.' Putenbrust hämmerte dünn' Putenbrust mit Füllung' Putenbrust gefüllt und gebunden' Putenbrust in Auflaufform mit Folie.' Gefüllte Putenbrust mit Cranberry-Füllung'

Reynolds Wrap® Foil ist eine hochwertige und langlebige Folie, die mich zu meiner ersten Wahl in der Küche macht. Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil ist auch in einer breiteren 18-Zoll-Rolle erhältlich.

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Gefüllte Putenbrust mit Cranberry Füllung mit grünen Bohnen.' Drucken 5von4Stimmen Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung '

Gefüllte Putenbrust mit Cranberry-Füllung

9 9 9 SP 484 Cals 68,5 Eiweiß 19 Kohlenhydrate 12.5 Fette Vorbereitungszeit:30 min Kochzeit:1 Std Gesamtzeit:1 Std 30 min Ausbeute:6 Portionen KURS:Abendessen GEKOCHT:amerikanisch Diese Putenbrust ist mit Cranberry Stuffing gefüllt und wird mit Soße serviert - das perfekte Thanksgiving-Gericht für eine kleinere Menge.

Zutaten

  • 1 groß Putenbrust ohne Knochen zur Hälfte mit Haut,(ungefähr 2 1/2 lbs)
  • 1-1 / 4 Teelöffel koscheres Salz
  • 6 bis 8 Stücke Garn kochen
  • 1 Teelöffel Gesalzene Butter,erweicht

Füllung:

  • 5 Unzen französisches Vollkornbrot,in kleine Würfel schneiden
  • 1/2 Esslöffel Butter
  • 1/2 Mittel Zwiebel,gehackt
  • 1 großer Stielsellerie,gehackt
  • 4 frische Salbeiblätter,gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte Petersilie
  • 1/2 Teelöffel Puten- oder Geflügelgewürz
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz und frischer Pfeffer,schmecken
  • 1 großes Ei,geschlagen
  • 3/4 Tassen Hühnersuppe
  • zwei Esslöffel getrocknete Cranberries,gehackt
  • 1 Stück Reynolds Wrap ® Hochleistungsfolie

Soße (macht 2 Tassen):

  • zwei Tassen Puten- oder Hühnerbrühe
  • zwei Blätter frischer Salbei
  • 3/4 Teelöffel Puten- oder Geflügelgewürz
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,schmecken
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Anleitung

Für die Cranberry-Füllung:

  • Veraltetes gewürfeltes Brot funktioniert hier am besten. Sie können das Brot am Abend zuvor schneiden und zum Aushärten stehen lassen.
  • Wenn Ihr Brot frisch ist, heizen Sie den Ofen vor und backen Sie die Brotwürfel auf einem großen Backblech etwa 30 Minuten lang bei 250 ° F unter halbem Rühren, bis das Brot vollständig fest ist.
  • In einer großen, tiefen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze die Butter nach dem Schmelzen hinzufügen, Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Salbei, Puten- oder Geflügelgewürz, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen und auf mittlerer Stufe ca. 8-10 Minuten weich anbraten .
  • Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, dann in eine große Schüssel geben und das geröstete Brot und die Preiselbeeren hinzufügen. Brühe, Ei hinzufügen und gut mischen. Füllung'

Für die Putenbrust:

  • Entfernen Sie die Haut von der Putenbrust und legen Sie sie beiseite. Halten Sie die Haut in einem Stück und bewahren Sie sie für später auf.
  • Schneiden Sie das Fett ab und entfernen Sie das Filet.
  • Legen Sie die Putenbrust auf ein Plastikschneidebrett und öffnen Sie sie mit einem Schmetterling (siehe Hinweise).
  • Decken Sie dann die Brust mit Plastikfolie ab und schlagen Sie sie in einer rechteckigen Form auf eine Dicke von etwa 1/4-Zoll.
  • Beide Seiten des Truthahns mit Salz würzen. Verteilen Sie die Füllung auf der zerstoßenen Putenbrust und lassen Sie einen 3/4-Zoll-Rand um alle Ränder.
  • Rollen Sie es Jelly Roll Style und bedecken Sie es mit der Haut.
  • Schneiden Sie die Garnschnur lang genug, um die Brust mit 4 bis 6 Stück Schnur zu binden. Schneiden Sie zusätzliches Garn ab. Die Butter darauf verteilen.
  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens.
  • In eine Backform geben und mit Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil fest abdecken. In der Mitte des Ofens kochen, bis eine Innentemperatur in der Mitte der Füllung 165 Grad erreicht, etwa 45 bis 55 Minuten. Folie auf Backform'
  • Decken Sie die Folie ab und braten Sie sie 5 bis 7 Minuten lang hoch, bis die Haut golden ist. Lassen Sie es 5 Minuten abkühlen, während Sie die Soße machen.
  • Alle Zutaten für die Soße in einem Topf mit den Tropfen der Pfanne vermischen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer bis hoher Hitze gut verquirlen.
  • Abdecken und bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt sind. Die Kräuter wegwerfen.
  • Schneiden Sie die Schnur auf der Brust ab und schneiden Sie sie in 12 Scheiben. Mit Soße servieren. Truthahn mit Füllung gerollt.'

Anmerkungen

* Nährwertangaben ohne Haut basierend auf einer hautlosen Putenbrust mit einem Gewicht von 2,5 Pfund (roh). Ausbeute: 6 Portionen, Portionsgröße: 2 Scheiben mit 1/3 Tasse Soße. Punkte 6G, 4B, 4PKalorien: 336 Kalorien, Gesamtfett: 7 Gesättigtes Fett: 2, Cholesterin: 135,5 Natrium: 797.
Kohlenhydrate: 19,5 Ballaststoffe: 2 Zucker: 2,5 Protein: 49

Ernährung

Portion:zweiScheiben mit 1/3 Tasse Soße,Kalorien:484kcal,Kohlenhydrate:19G,Protein:68,5G,Fett:12.5G,Gesättigte Fettsäuren:4G,Natrium:1700mg,Ballaststoff:zweiG,Zucker:2.5G Blaue Smart Points:9 Grüne Smart Points:9 Lila Smart Points:9 Schlüsselwörter:Gefüllte Putenbrust, Thanksgiving-Putenroulade

Offenlegung: Dieser Beitrag wird von Reynolds Wrap® Foil gesponsert. Vielen Dank für die Unterstützung der Marken, die Skinnytaste ermöglichen. Alle Gedanken sind meine eigenen.

' 9 SP 9 SP 9 SP Weihnachten Abendessen Rezepte Fallen Rezepturen Thanksgiving-Rezepte Türkei Rezepte Winter Gesendet 18. November 2020 durch Gina zwanzig Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '