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Vietnamesisches Shaking Beef (Bo Luc Lac) - ein leicht köstlicher Steaksalat mit exotischen Aromen'



Vietnamesischer Steaksalat, serviert auf einem Bett aus Gemüse und Tomaten, belegt mit eingelegten Zwiebeln und einer Limetten-Dip-Sauce. Dieses weit verbreitete asiatische Gericht kombiniert viele Geschmacksempfindungen und schafft bei jedem Bissen eine Harmonie der Aromen. Das 'Schütteln' im Namen bezieht sich auf das Hin- und Herwerfen des Rindfleischs im Wok, nachdem es schnell angebraten ist.

Sie können dies als Salat für eine kohlenhydratarme Mahlzeit servieren oder etwas Reis dazu machen. Dies wird traditionell über einem Bett aus Brunnenkresse serviert, das ich nicht finden konnte. Deshalb habe ich stattdessen eine Rucola-Mischung verwendet. Dicke Sojasauce 'wird traditionell hier verwendet, aber Sie können stattdessen Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt verwenden, wenn dies für Sie nicht verfügbar ist.

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Dies war ein neues Rezept, das ich so authentisch wie möglich machen wollte, und als ich einige Nachforschungen anstellte, stieß ich auf dieses Rezept Heißhungriges Paar Wer war Gastbeitrag auf Rasa Malaysia . Ich hatte keinen Zweifel, dass dieses Gericht ein Hit für meine Familie sein würde und ich hoffe, es gefällt euch allen auch. Ich habe einige Anpassungen am Rezept vorgenommen, um es ein wenig aufzuhellen, aber ich habe versucht, so nah wie möglich am Original zu bleiben.

Rosenkohl Schalotten


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Vietnamesisches Rinderhackfleisch (Bo Luc Lac)

5 5 5 SP 268.9 Cals 27.3 Eiweiß 16.6 Kohlenhydrate 10.1 Fette Ausbeute:6 Portionen KURS:Abendessen, Salat GEKOCHT:Chinesisch, Japanisch

Zutaten

Marinade:

  • 1 1/2 lbs Rinderfilet,Fett getrimmt und in 1 'Würfel geschnitten
  • 5 Nelken zerdrückten Knoblauch
  • eins Esslöffel Agave oder Zucker
  • eins Esslöffel Austernsauce
  • eins Esslöffel Fischsoße
  • eins TL Sesamöl
  • eins TL dicke Sojasauce ,oder verwenden Sie natriumarme Sojasauce

Vinaigrette

  • 1/2 Tasse Reisessig
  • 1 1/2 tbs Zucker,oder Agave
  • 1 1/2 TL koscheres Salz

Dip

  • Saft von 1 Limette
  • 1/2 TL koscheres Salz
  • 1/2 TL frischer gerissener Pfeffer

Salat:

  • eins kleine rote Zwiebel,dünn geschnitten
  • 4 Tassen Brunnenkresse Blätter oder gemischte Babygrüns
  • 2 bis Matoes,dünn geschnitten
  • eins Esslöffel Rapsöl,geteilt
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Anleitung

  • Marinieren Sie das Steak mindestens 1 Stunde vor dem Kochen oder über Nacht, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
  • Kombinieren Sie Knoblauch, Austernsauce, Agave oder Zucker, Fischsauce, Sojasauce und Sesamöl mit dem Rindfleisch.
  • Für die Vinaigrette Reisessig mit Salz und Zucker vermengen. Es sollte ein Gleichgewicht zwischen sauer, salzig und süß sein.
  • Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und mit etwa 1/4 Tasse Vinaigrette einlegen und im Kühlschrank ca. 10 Minuten beiseite stellen.
  • Bereiten Sie ein Bett aus Gemüse und Tomaten in einer Servierplatte vor und legen Sie es beiseite.
  • Machen Sie eine Dip-Sauce, indem Sie Limettensaft über Salz und Pfeffer in einer kleinen Auflaufform drücken.
  • Erhitzen Sie einen großen Wok oder eine Pfanne bei starker Hitze.
  • Wenn es sehr heiß ist, fügen Sie 1/2 EL Öl hinzu und wenn es zu rauchen beginnt, fügen Sie eine gleichmäßige Schicht Rindfleisch (die Hälfte) hinzu und lassen Sie es etwa 2 Minuten lang anbraten, bevor Sie es „schütteln“, um die gegenüberliegenden Seiten für weitere 1-2 Minuten anbraten zu lassen mehr, um alle Seiten zu bräunen.
  • Wiederholen Sie dies mit der zweiten Fleischcharge unter Verwendung des restlichen Öls.
  • Das Rindfleisch in ein Bett aus Brunnenkresse und Tomaten geben.
  • Den Rest der Vinaigrette über das Rindfleisch und das Gemüse träufeln und mit eingelegten roten Zwiebeln belegen.
  • Mit Limetten-Dip servieren.

Ernährung

Portion:3Unzen Rindfleisch + Salat, Zwiebeln, Tomaten,Kalorien:268.9kcal,Kohlenhydrate:16.6G,Protein:27.3G,Fett:10.1G,Natrium:1451mg,Ballaststoff:0,9G,Zucker:12G Blaue Smart Points:5 Grüne Smart Points:5 Lila Smart Points:5 Punkte +:7 Schlüsselwörter:Unter 30 Minuten

Vietnamesisches Shaking Beef (Bo Luc Lac) - ein leicht köstlicher Steaksalat mit exotischen Aromen'

Unter 30 Minuten' 5 SP 5 SP 5 SP 7 PP Asiatisch inspirierte Rezepte Rindfleisch Rezepte Sauberes Essen Abendessen Rezepte Rezepturen Salat Gesendet 16. Mai 2011 durch Gina 95 Bemerkungen /. Hinterlasse einen Kommentar '